Descubra como fazer o Salpicão de Camarão mais incrível para as suas festas!

Publicado em 19/12/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa receita traz uma combinação deliciosa de camarão bem temperado com ingredientes frescos e um toque de cremosidade que faz toda a diferença.

Descubra como fazer o Salpicão de Camarão mais incrível para as suas festas!

Usaremos afrescos de camarões e alguns ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos lá?

Ingredientes

• 1,5 kg de camarão cinza médio limpo (somente o filé)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 3 dentes grandes de alho ralado
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 2 cenouras médias raladas
• 200 g de presunto picado ou ralado
• 100 g de passas
• 6 ameixas sem caroço picado
• 1 lata de milho e ervilha (dueto)
• Azeitonas (a gosto, verdes ou pretas)
• 2 maçãs picadas (deixadas em água para não escurecer)
• 1 pote de maionese (aproximadamente 500 g)
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• ½ cebola ralada
• ½ caixa de creme de leite (100g)
• Batata palha a gosto (para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparar o camarão
   • Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e metade do alho. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
   • Aqueça uma frigideira com azeite ou óleo e selecione os camarões aos poucos, para que fiquem dourados e não soltem água. Reserve junto com a água formada no processo.
2. Preparar os ingredientes principais
   • Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, o presunto picado, as passas, as ameixas, o milho e a ervilha (já escorridos), as azeitonas e as maçãs.
3. Incorporar os camarões
   • Corte alguns camarões em pedaços menores e mistura com os outros ingredientes.
   • Adicione a água reservada do preparo dos camarões, para intensificar o sabor.
4. Finalizar com os temperos cremosos
   • Adicione a maionese, o gengibre ralado, a cebola ralada e o creme de leite. Misture bem até que todos os ingredientes sejam incorporados.
5. Montar e servir
   • Transfira o salpicão para um refratário ou tigela de sua preferência.
   • Decore com batata palha somente na hora de servir, para manter a crocância.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 230 kcal (por porção de 150 g)
• Carboidratos: 18 g
• Proteínas: 20 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas e leva cerca de 40 minutos para ser feita.

Você sabia disso?

O salpicão é uma receita originária da Europa, mas no Brasil ele ganhou versões únicas com ingredientes regionais, como o camarão, que traz um toque de sofisticação e sabor.

Dicas e Variações

Preparar correto

Sele os camarões aos poucos e em fogo alto para evitar que fiquem borrachudos ou soltem água demais.

Variação nos ingredientes

Se preferir, substitua o presunto por peito de frango desfiado ou opte por frutas secas diferentes, como damasco ou cranberry.

Versão saudável da receita

Use maionese light, creme de leite sem lactose e substitua as batatas palha por chips de batata-doce para reduzir calorias.

Tem como vender essa receita?

Sim! Salpicão de camarão é uma excelente opção para festas e eventos. Sirva em porções individuais ou em potes decorados.

Utensílios que facilitam o preparo

Um ralador para cenoura e cebola, além de uma frigideira antiaderente, são itens indispensáveis ​​para facilitar o processo.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual camarão devo usar?

Prefira camarões médios ou grandes, já limpos. O frescor é essencial para o sabor final.

Posso substituir a maionese?

Sim, use iogurte natural ou creme de ricota como alternativa mais leve.

Preciso deixar o camarão marinando?

Não é necessário. Tempere e deixe descansar por apenas 5 minutos antes de selar.

Quanto tempo dura na geladeira?

O salpicão pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 2 dias na geladeira.

Posso congelar?

Não é recomendado, pois a textura dos ingredientes frescos pode ser alterada.