Faça Agora Mesmo uma Torta de Limão Mais Fácil e Deliciosa!

Publicado em 20/12/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Se você gosta de sobremesas equilibradas, vai adorar essa combinação de massa salgada com recheio cremoso e azedinho.

Faça Agora Mesmo uma Torta de Limão Mais Fácil e Deliciosa!

A massa é feita na mão e a mousse é preparada no liquidificador. Vamos direto ao ponto para que sua torta fique perfeita!

Ingredientes

Para a massa:

• Farinha de trigo (2 xícaras – 240 ml cada)
• Manteiga gelada (5 colheres de sopa, rasas)
• Gema de ovo (1 unidade)
• Sal (uma pitada, se a manteiga por sem sal)

Para o mousse:

• Creme de leite (2 caixinhas – 200 ml cada)
• Leite condensado (1 caixinha – 395 g)
• Suco de limão fresco (2 unidades)

Para a cobertura:

• Chantilly pronto (1 caixinha, 200 ml)
• Raspas de limão (a gosto, para decorar)

Modo de Preparo

Preparação da massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em pedaços, formando uma farofa.
2. Adicione a gema de ovo e até obter uma massa que “liga” ao ser pressionada.
3. Forre uma forma de fundo escondida (22 cm de diâmetro) com a massa, deixando uma espessura fina e uniforme.
4. Faça furos com um garfo na massa para evitar que ela estufe ao assar.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Reserve para esfriar.

Preparação da mousse:

6. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Adicione o suco aos poucos para ajustar a acidez ao seu gosto.
7. Quando a mousse estiver homogênea e consistente, reserve.

Finalização:

8. Desenvolva a mousse sobre a massa fria e nivele com uma consistência.
9. Bata o chantilly até atingir o ponto firme e espalhe sobre a mousse.
10. Decore com raspas de limão e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção)
• Carboidratos: 30 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e Tempo Total de Preparação

Essa receita rende 8 porções generosas e leva cerca de 3 horas, incluindo o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

A torta de limão tem origem americana, onde surgiu como “Key Lime Pie”. No Brasil, adaptamos a receita, criando versões únicas como essa com massa salgada.

Dicas e Variações

Preparar correto

Misture rapidamente a manteiga gelada com a farinha para evitar que a massa fique pesada. O segredo está na textura da farofa inicial!

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar o suco de limão por maracujá para criar um mousse tropical. A base da receita continua a mesma.

Versão Saudável da Receita

Substitua a manteiga por margarina light e utilize leite condensado zero açúcar. Assim, você reduz calorias sem perder o sabor.

Tem como vender essa receita?

Com certeza! Embale em potes individuais e decore com chantilly e raspas. Um ótimo negócio para sobremesas em festas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma de fundo convergente faz toda a diferença na apresentação. Outra dica é usar uma consistência padrão para nivelar ou mousse com perfeição.

Principais dúvidas sobre a receita

A massa pode ser congelada?

Sim! Congele a massa crua por até 3 meses. Asse diretamente do freezer quando precisar.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode sim, mas a manteiga dá um sabor mais marcante à massa.

Qual o melhor tipo de limão para essa receita?

O limão Tahiti é o mais usado, mas o siciliano também funciona e dá um toque mais suave.

O mousse de limão fica firme mesmo sem gelatina?

Sim! O suco de limão reage com o leite condensado e creme de leite, garantindo uma boa consistência.

Quanto tempo essa torta dura na geladeira?

Consumida em até 3 dias, ela mantém o sabor e a textura perfeitos.