Rabanada na Travessa: O Truque Fácil para uma Sobremesa de Forno Perfeita!

Publicado em 25/12/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é perfeita para quem quer evitar frituras sem perder sabor.

Rabanada na Travessa: O Truque Fácil para uma Sobremesa de Forno Perfeita!

Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você vai criar uma sobremesa deliciosa e cheia de charme.

Ingredientes

• 5 a 6 unidades de pão francês
• 500 ml de leite
• 2 ovos
• 1 caixinha de leite condensado (reserve um pouco para finalizar)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher rasa de sopa de amido de milho
• 5 colheres de sopa de açúcar
• Canela em pó a gosto
• Manteiga para untar
• Trigo para polvilhar a travessa

Modo de Preparo

1. Prepare a Travessa
   Unte uma travessa de 26 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe um pouco de trigo no fundo. Reserve.
2. Corte os Pães
   Corte os pães franceses em fatias com espessura de aproximadamente 1 dedo. Organize as fatias na travessa de forma uniforme.
3. Prepare o Creme
   No liquidificador, bata o leite, ovos, leite condensado (reserve um pouco), essência de baunilha (opcional) e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
4. Umedeça os Pães
   Despeje o creme batido sobre as fatias de pão na travessa, certificando-se de que todas fiquem bem molhadas. Pressione levemente os pães para absorver o creme.
5. Finalize a Cobertura
   Misture o açúcar com a canela em pó e polvilhe sobre os pães. Adicione o restante do leite condensado reservado por cima.
6. Asse a Rabanada
   Cubra a travessa com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos até dourar.
7. Opcional: Toque Especial
   Após retirar do forno, você pode usar um maçarico para caramelizar levemente a superfície. Sirva quente ou fria.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 45 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos.

Você sabia disso?

A rabanada é uma tradição natalina no Brasil, mas sua origem remonta à Europa, onde era usada para aproveitar pães amanhecidos. Hoje, ela é um símbolo de criatividade na cozinha!

Dicas e Variações

Preparo Correto

Pressionar os pães após despejar o creme garante que eles absorvam bem o líquido e fiquem macios por dentro.

Variação nos Ingredientes

Você pode usar pães de leite ou brioche para uma textura ainda mais suave e um sabor adocicado.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite condensado por leite condensado light e use adoçante culinário no lugar do açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Corte em porções individuais e embale bem. É uma excelente opção para venda em festas e eventos.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Uma batedeira pode substituir o liquidificador, e o maçarico dá um toque gourmet à apresentação final.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar pão francês ou posso substituir?

Você pode usar qualquer pão, mas o francês dá uma textura ideal.

Posso congelar a rabanada?

Não é recomendável, pois a textura pode ser comprometida após descongelar.

Como evitar que a rabanada fique seca?

Certifique-se de que os pães absorvam bem o creme e não asse por tempo excessivo.

A receita é adequada para pessoas com intolerância à lactose?

Use leite vegetal e leite condensado sem lactose para adaptar a receita.

Por quanto tempo posso armazenar a rabanada pronta?

Ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem coberta.