Receita de Salpicão de Natal

Publicado em 4/12/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de Salpicão de Natal: passo a passo fácil com frango, abacaxi e iogurte. Sabor irresistível para sua ceia. Aprenda agora!

Receita de Salpicão de Natal

Ei, pessoal! Que tal inovar na sua ceia de Natal com um salpicão cheio de sabor? Essa receita traz a combinação perfeita entre o frescor do abacaxi e a cremosidade do iogurte, criando uma mistura irresistível de sabores e texturas. Apesar de ser fácil de preparar, o resultado é sofisticado e agrada a todos os gostos. Ideal para quem quer praticidade sem abrir a mão de um prato especial.

Se você está pensando em surpreender seus convidados, este salpicão é a pedida certa! Com ingredientes poucos e um passo a passo simples, você vai montar um prato que se destaca na mesa natalina. Vamos começar?

Ingredientes

• 400 g de peito de frango desfiado e temperado
• 1/2 abacaxi em cubos pequenos
• 1/2 repolho fatiado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 260 g de jamaicano natural
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Batata palha para finalizar

Como Fazer Salpicão de Natal | Modo de Preparação

1. Prepare o Frango: Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água até ficar macio. Desfie e tempere com cebola, alho, chimichurri e sal.
2. Corte os Vegetais: Fatie o repolho bem fino e rale a cenoura. Reserve ambos.
3. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o frango, o abacaxi, o repolho, a cenoura e as uvas passas.
4. Tempere: Adicione o suco de limão, a mostarda, a maionese e o iogurte. Misture tudo delicadamente.
5. Ajuste os Temperos: Corrija o sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com salsinha picada.
6. Montagem: Coloque o salpicão em uma travessa, cubra com batata palha e sirva. Para garantir a crocância, adicione a batata palha apenas na hora de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção
• Carboidratos: 10 g
• Proteínas: 12 g
• Gorduras: 8 g
• Fibra: 2 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de preparo e montagem.

Você sabia disso?

O salpicão é uma receita originalmente europeia que ganhou um cara totalmente novo no Brasil com a adição de frutas tropicais, como o abacaxi.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para desfiar o frango com facilidade, cozinhe-o na panela de pressão por 15 minutos e utilize um garfo ou um processador.

Variação nos Ingredientes

Substitua o abacaxi por maçã verde ou mangá para opções interessantes de sabor.

Versão Saudável da Receita

Troque a maionese por maionese caseira de abacate ou iogurte desnatado para uma versão mais leve.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale em porções individuais e decore com batata palha para garantir uma boa apresentação.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma mandolina para fatiar o repolho e um processador para desfiar o frango rapidamente.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso fazer o salpicão com antecedência?

Sim, mas adicione a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância.

2. Dá para congelar o salpicão?

Não é recomendado, pois os ingredientes perdem textura e frescor após o descongelamento.

3. Posso substituir o iogurte por creme de leite?

Sim, mas o sabor fica menos ácido e mais cremoso.

4. Uva-passa é indispensável?

Não, mas é um ingrediente tradicional. Pode ser vantajoso por nozes ou castanhas.

5. Qual a melhor maneira de armazenar?

Guarde na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias.