Tortelete Gigante de Leite Condensado que Derrete na Boca

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A base é uma massa que derrete na boca, combinada com o recheio cremoso de leite condensado e o toque especial de ameixas.

Tortelete Gigante de Leite Condensado que Derrete na Boca

Não precisa ser chef pra fazer, viu? Vem comigo que eu te explico tudo!

Ingredientes

• Farinha de trigo (2 xícaras ou 250 g)
• Manteiga ou margarina gelada (5 colheres de sopa ou 150 g)
• Gema de ovo (1 unidade)
• Leite condensado (2 caixinhas ou 790 g)
• Ameixas sem caroço (100 g, opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, usando as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
   • Acrescente a gema de ovo e misture até a massa ficar quebradiça, mas firme quando pressionada.
2. Modele na forma:
   • Pegue a massa e espalhe na base e laterais de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro). Não precisa deixar muito grossa, a ideia é uma base fina.
3. Preaqueça o forno:
   • Ligue o forno a 180°C enquanto você finaliza o recheio e a montagem.
4. Monte o recheio:
   • Coloque uma camada de leite condensado sobre a massa.
   • Espalhe as ameixas sem caroço por cima (se preferir, corte-as ao meio).
   • Adicione mais uma camada de leite condensado e finalize com mais ameixas, se desejar.
5. Asse:
   • Leve ao forno preaquecido por 45 a 60 minutos. Para um recheio mais dourado e com textura de doce de leite, deixe por 1 hora.
6. Deixe esfriar e desenforme:
   • Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar. Use um copo como suporte para facilitar o processo.

Veja a Receita em Vídeo

 

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal (por porção)
• Carboidratos: 45 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 8 porções. O tempo total de preparo é de 1 hora e 30 minutos, considerando o tempo de forno e resfriamento.

Você sabia disso?

A origem dos torteletes remonta às cozinhas europeias, onde as tortinhas pequenas eram símbolo de praticidade e requinte. Adaptar essa tradição para uma versão gigante é uma forma criativa de trazer algo novo para a mesa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada. Isso ajuda a obter a textura quebradiça ideal para a massa.

Variação nos ingredientes

Não gosta de ameixas? Troque por frutas cristalizadas, nozes ou até mesmo pedaços de chocolate.

Versão saudável da receita

Substitua o leite condensado tradicional por uma versão light e use farinha de aveia no lugar da farinha de trigo.

Dá para vender essa receita?

Sim! Faça porções menores em formas individuais, capriche na embalagem e ofereça como sobremesas caseiras para festas.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma forma de fundo removível para desenformar facilmente e um rolo de massa caso prefira abrir a base na mesa.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se a massa ficar seca?

Adicione um pouquinho de água gelada até ela dar liga.

Posso usar margarina em vez de manteiga?

Sim, mas prefira margarina sem sal para um sabor mais neutro.

Qual o tempo ideal de forno?

Entre 45 minutos e 1 hora, dependendo do dourado que você deseja.

A massa pode ser congelada?

Sim, congele a massa crua e utilize em até 30 dias.

É possível usar outra fruta no recheio?

Claro! Use morangos, damascos ou abacaxi em calda para variar o sabor.

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