Esse Pão de Calabresa Vai Te Surpreender! Faça Hoje Mesmo!

Publicado em 1/3/2025 - 12h00
Por: Brenna Soares

A massa fica macia, o recheio super bem temperado, e o melhor: é fácil de preparar, sem complicações.

Esse Pão de Calabresa Vai Te Surpreender! Faça Hoje Mesmo!

Essa receita leva ingredientes simples que garantem um resultado incrível. Se você sempre quis fazer um pão caseiro recheado, essa é sua chance. Vamos lá?

Ingredientes

• 4 ovos
• 30g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 copo de óleo
• 1 copo de leite
• 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 calabresas picadas
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 fio de azeite

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, fermento, açúcar, sal, manteiga, óleo e leite até formar uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela grande, despeje a mistura e adicione a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
3. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos.
4. Enquanto a massa cresce, refogue a cebola com um fio de azeite. Acrescente a calabresa e deixe dourar.
5. Retire do fogo e misture o tomate e as azeitonas. Reserve.
6. Divida a massa em três partes, abra cada uma com um rolo e recheie.
7. Enrole os pães e feche bem as extremidades.
8. Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidrato: 40g
• Proteína: 10g
• Gordura: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 3 pães grandes e leva cerca de 1h30min no total, incluindo o tempo de crescimento da massa.

Você sabia disso?

A calabresa é um ingrediente queridinho na culinária brasileira, mas sua origem é italiana! Ela chegou ao Brasil com os imigrantes e se tornou um clássico nos recheios de pães e pizzas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixe a massa crescer em um local morno e sem correntes de ar para garantir que fique bem fofinha.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a calabresa por frango desfiado, carne seca ou até mesmo um recheio de queijos.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha integral e use calabresa de frango para reduzir a gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse pão recheado faz sucesso e pode ser vendido individualmente ou em porções maiores.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira com gancho para massas pesadas ajuda muito no processo, assim como uma boa assadeira antiaderente.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar esse pão?

Sim! Depois de assado, espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses.

Preciso usar fermento biológico fresco ou pode ser seco?

Pode usar fermento seco! Substitua 30g de fermento fresco por 10g de fermento seco.

Dá para fazer sem leite?

Sim! Substitua o leite por água morna na mesma quantidade.

Qual o melhor tipo de azeitona para usar?

As azeitonas pretas são mais suaves e combinam bem, mas as verdes também funcionam.

Posso assar no micro-ondas?

Não é recomendado. O forno convencional é a melhor opção para garantir um pão bem assado e dourado.