Faça o Melhor Pão de Forma Caseiro na Sua Cozinha

Publicado em 16/11/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Esse aqui é simples e com ingredientes que você já deve ter por aí. Além disso, o preparo é mais fácil do que parece, e o resultado é incrível.

Faça o Melhor Pão de Forma Caseiro na Sua Cozinha

A massa é macia, o pão fica com aquele aroma irresistível e ainda dá para usar tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Vamos botar a mão na massa?

Ingredientes

• Fermento biológico seco: 10g (1 sachê)
• Açúcar: 1 colher de sopa
• Óleo: 60ml
• Leite morno: 240ml (não ultrapasse 40°C para não matar o fermento)
• Ovo: 1 unidade
• Farinha de trigo: 500g (aproximadamente)
• Sal: 1 colher de chá
• Gema: 1 unidade (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Prepare uma base de massa: Em um recipiente grande, misture o fermento biológico seco, açúcar, óleo, leite morno e o ovo. Mexa bem até dissolver todos os ingredientes.
2. Incorpore a farinha: adicione metade da farinha de trigo e o sal à mistura líquida. Mexa com uma colher até formar uma massa aquosa. Aos poucos, vá adicionando o restante da farinha, misturando até que a massa desgrude das mãos.
3. Ajuste o ponto: Se a massa estiver grudenta, acrescente mais farinha, mas com moderação para não deixar-la pesada. Caso esteja seco, pingue um pouco mais de leite morno.
4. Sove a massa: Passe para uma superfície enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e metalúrgica.
5. Primeiro descanso: Forme uma bola com a massa, coloque-a em um recipiente untado, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. Modele os pães: Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada pedaço em formato retangular e inscreva-o como um rocambole. Coloque em formas de bolo inglês untadas e enfarinhadas, com a parte da emenda para baixo.
7. Segundo descanso: Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos, até que os pães cresçam.
8. Finalize e asse: Pincele os pães com a gema batida para dar brilho e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até que fiquem dourados.
9. Desenforme e sirva: Retire os pães do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Pronto para aproveitar com o café ou pesquisar do jeito que você prefere!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por fatia
• Carboidratos: 28g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 3g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 2 pães médios, com aproximadamente 15 fatias cada. O tempo total de preparação, incluindo os descansos, é de cerca de 2 horas.

Você sabia disso?

O pão de forma tem origem em 1800, na Inglaterra, e foi criado para facilitar o transporte e corte de fatias perfeitas. Hoje, é um dos pães mais consumidos no mundo!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o pão cresça bem, use fermento dentro do prazo de validade e certifique-se de que o leite está morno, nunca quente.

Variação nos Ingredientes

Adicione sementes como chia ou linhaça na massa para dar um toque especial e deixar o pão ainda mais nutritivo.

Versão Saudável da Receita

Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e use açúcar mascavo para uma versão mais saudável.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! O pão de forma caseiro é muito procurado. Embale em saquinhos transparentes e capriche na apresentação para conquistar clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira com gancho para massas pode facilitar a sova. Use também formas de silicone para um desenforme mais fácil.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar fermento fresco no lugar do seco?

Sim, substitua os 10g de fermento seco por 30g de fermento fresco.

Meu pão não cresceu. O que deu errado?

Pode ser que o fermento foi vencido ou o leite estava quente demais.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Posso congelar o pão?

Sim, congele já assado e fatiado para facilitar o uso.

Como saber se o pão está pronto no forno?

Bata levemente na superfície do pão; se o som para oco, está pronto.