Faça Pão Sírio Caseiro com Poucos Ingredientes e Encante-se!

Publicado em 7/12/2024 - 09h03
Por: Brenna Soares

Seja para acompanhar massas, fazer wraps ou até comer puro, esse pão é versátil e saboroso.

Faça Pão Sírio Caseiro com Poucos Ingredientes e Encante-se!

O preparo é direto: uma massa macia e fácil de trabalhar, com ingredientes acessíveis. Tá curioso? Vem comigo!

Ingredientes

• Leite morno (100 ml)
• Água morna (80 ml)
• Açúcar (1 colher de sobremesa)
• Fermento biológico seco (4 g)
• Farinha de trigo peneirada (380 g)
• Sal (1 colher de chá)
• Óleo (1 colher de sopa)
• Farinha extra para sovar

Modo de Preparo

1. Preparando o fermento : Em uma tigela, misture o leite, a água, o açúcar e o fermento. Adicione meia xícara de farinha e mistura até dissolver. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 8 minutos até formar bolhas.
2. Faça a massa : Adicione o óleo e o sal à mistura do fermento. Aos poucos, vá incorporando a farinha restante até obter uma massa homogênea.
3. Sovar a massa : Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por 7 a 8 minutos, usando o movimento de rasgar e juntar. O objetivo é uma textura lisa e metalúrgica.
4. Primeira preparação : Unte uma tigela com óleo, coloque uma massa, cubra com filme plástico e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
5. Modelar os pães : Após o crescimento, divida a massa em 15 porções de aproximadamente 40 g cada. Faça bolinhas e deixe descansar por mais 15 minutos.
6. Abra a massa : Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo até formar discos finos.
7. Assar : Pré-aqueça o forno a 240°C por 20 minutos. Coloque os discos em uma bandeja forrada com papel manteiga e asse por 4 minutos.
8. Finalizar : Assim que sair do forno, cozinhe os pães com um pano úmido para manter a maciez. Deixe descansar até ficar pronto para o consumo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 100 kcal (por unidade)
• Carboidratos : 20 g
• Medida : 40 g (cada pão)
• Proteína : 3 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 15 unidades de Pão Sírio de aproximadamente 40 g cada. O tempo total de preparo é de 1 hora e 30 minutos , incluindo fermentação.

Você sabia disso?

O Pão Sírio tem origem milenar e é típico da culinária do Oriente Médio. Ele também é conhecido como “pão pita” e, tradicionalmente, era assado em fornos de barro super quentes.

Dicas e Variações

Preparar correto

Garanta que o forno esteja bem quente antes de colocar os pães. Isso ajuda a formar a bolha clássica do Pão Sírio.

Variação nos Ingredientes

Troque parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais rústica e nutritiva.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por mel ou adoptante natural e utilize farinha de trigo integral no lugar da refinada.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale os pães em saquinhos plásticos e venda como opção saudável para lanches. Uma ótima ideia é adicionar etiquetas personalizadas.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um rolo antiaderente para abrir a massa e uma balança de cozinha para porções uniformes.

Principais dúvidas sobre a receita

Pão Sírio é o mesmo que pão pita?

Sim, é o mesmo tipo de pão, com o mesmo preparo e textura.

Por que meu Pão Sírio não formou bolha?

O forno provavelmente não estava quente o suficiente. Asse sempre acima de 220°C.

Posso congelar o Pão Sírio?

Sim! Após assar, deixe esfriar e congele em sacos plásticos por até 3 meses.

Qual farinha é ideal para o Pão Sírio?

A farinha de trigo comum (tipo 1) funciona perfeitamente.

O que fazer se a massa grudar na mão?

Adicione farinha aos poucos até atingir uma consistência macia e que não grude.