Pão bolo: o pão que parece bolo (ou o bolo que parece pão?) – venha descobrir!

Publicado em 2/4/2025 - 07h00
Por: Brenna Soares

Quem mais ama uma receitinha fácil, prática e com ingredientes que a gente tem em casa? Pois é exatamente isso que eu trouxe hoje!

Pão bolo: o pão que parece bolo (ou o bolo que parece pão?) – venha descobrir!

Fica fofinho, saboroso e perfeito pra comer com aquele cafezinho preto. Bora preparar?

Ingredientes

• Farinha de trigo (2 xícaras – use xícara de 240ml)

• Açúcar (3 colheres de sopa)

• Fermento biológico seco (5g ou meio pacotinho)

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• Leite morno (240ml)

• Sal (1 colher de chá)

• Ovo (1 unidade)

• Margarina ou manteiga (2 colheres de sopa)

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• Queijo parmesão ralado (3 colheres de sopa)

• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione as 2 xícaras de farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Misture bem esses ingredientes secos.

2. Faça uma cavidade no centro da mistura e adicione o leite morno. Coloque o sal por cima, de ladinho, para não atrapalhar o fermento.

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3. Quebre o ovo e bata levemente com um garfo. Junte à mistura.

4. Adicione a margarina (ou manteiga) e misture tudo até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa bem até incorporar totalmente.

6. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 20cm. Despeje a massa e espalhe bem para nivelar.

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7. Cubra com plástico filme e um pano de prato. Deixe a massa descansar em local abafado (dentro do forno desligado, por exemplo) até dobrar de volume.

8. Após crescer, retire o plástico, preaqueça o forno a 180 °C por 5 minutos e leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar.

9. Retire do forno, deixe esfriar levemente e desenforme. Sirva com café ou chá!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 260 kcal (por fatia de 30g)

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• Carboidrato: 28g

• Medida: 1 fatia média (30g)

• Proteína: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende em média 10 fatias e o tempo total de preparo (incluindo descanso da massa e forno) é de aproximadamente 1h30min.

Você sabia disso?

Em Manaus, é comum chamarem esse tipo de receita de “pão bolo”, e não “bolo pão”. É uma tradição local que mistura características dos dois tipos de massa: fofinho como bolo e fermentado como pão.

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite usar leite quente, pois pode matar o fermento. O ideal é que esteja morno, na temperatura que você conseguir colocar o dedo por 10 segundos sem se queimar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o queijo parmesão por queijo coalho ralado ou muçarela. Também fica ótimo com ervas como orégano ou cheiro-verde na massa.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo comum por farinha integral e use açúcar demerara. Dá para usar óleo de coco no lugar da margarina e leite vegetal se quiser uma versão sem lactose.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale em papel manteiga com uma fitinha e já tem um produto super vendável para cafés coloniais ou lanches artesanais.

Utensílios que facilitam o preparo

Tigelas grandes para misturar, formas de silicone (facilitam na hora de desenformar) e medidores de xícara e colher fazem toda a diferença no preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Pode usar fermento químico em vez do biológico?

Não. O fermento químico é para bolos, e essa receita precisa do biológico para crescer e dar a textura de pão.

Posso congelar o pão bolo depois de pronto?

Sim! Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 30 dias. Na hora de consumir, é só esquentar no forno.

Precisa sovar a massa?

Não precisa. Essa é uma massa mais mole, que só requer mistura com colher ou espátula, bem simples.

Posso usar leite frio?

Não recomendo. O leite morno ajuda o fermento a agir melhor e faz a massa crescer direitinho.

Qual o melhor tipo de forma para assar?

Formas de bolo inglês ou formas médias retangulares funcionam super bem. Evite formas muito grandes, senão o pão fica baixo.