Pão Caseiro Fofinho: O Segredo para um Pão Perfeito!

Publicado em 17/3/2025 - 10h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é simples, não exige técnica avançada e usa ingredientes fáceis de encontrar.

Pão Caseiro Fofinho: O Segredo para um Pão Perfeito!

O segredo está no ponto da massa e no tempo de descanso. Bora aprender?

Ingredientes

• Leite morno (500 ml)
• Fermento biológico seco (18 g)
• Açúcar (3 colheres de sopa)
• Sal (1 colher de chá rasa)
• Margarina ou manteiga (2 a 3 colheres de sopa)
• Farinha de trigo (aproximadamente 1 kg, adicionado aos poucos)

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha grande, misture o leite morno com o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Acrescente o sal e a margarina. Misture bem.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
5. Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos até dobrar de volume.
6. Divida a massa em 4 partes iguais e modele em formato de pão.
7. Disponha os pães em uma assadeira (não precisa untar) e cubra novamente, deixando crescer por mais 30 minutos.
8. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
9. Retire do forno e passe manteiga por cima dos pães ainda quentes para um acabamento brilhante e saboroso.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção
• Carboidrato: 40g
• Gordura: 5g
• Proteína: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 pães médios e leva cerca de 2 horas no total, incluindo os tempos de descanso.

Você sabia disso?

O fermento biológico seco é ativado pelo líquido morno, mas se o leite estiver muito quente, pode matar o fermento e impedir o crescimento da massa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Sove bem a massa para ativar o glúten e garantir um pão leve e aerado. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o leite por água para um pão mais leve, ou acrescente ervas e queijos para um sabor extra.

Versão Saudável da Receita

Use farinha integral no lugar da farinha branca e substitua a margarina por azeite de oliva para uma opção mais nutritiva.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Pão caseiro é um ótimo produto para venda. Capriche na apresentação e embale em saquinhos bem fechados para manter a frescura.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira planetária com gancho para massas ajuda a sovar com menos esforço. Também é útil ter um tapete de silicone para abrir a massa sem grudar.

Principais dúvidas sobre a receita

Por que meu pão caseiro ficou duro?

Provavelmente a massa ficou muito seca. Sempre adicione a farinha aos poucos e observe a textura.

Posso congelar a massa antes de assar?

Sim! Modele os pães e congele. Quando quiser assar, retire do freezer, deixe crescer e asse normalmente.

Como deixar o pão mais fofinho?

O segredo está na sova e no tempo de crescimento. Respeite os descansos para obter um pão macio.

Posso usar fermento químico no lugar do biológico?

Não. O fermento químico é usado para bolos e não permite o crescimento adequado do pão.

Meu pão não cresceu, o que fiz de errado?

Talvez o fermento estivesse vencido ou o leite estivesse quente demais. Sempre teste o fermento antes de usar!