Pão de Batata que Sai Recheado de Requeijão com Massa Fofinha

Publicado em 8/9/2024 - 17h00
Por: Valeria Cristina

Aprenda como fazer de maneira simples e com ingredientes que você já tem em casa, ideal para qualquer ocasião!

Pão de Batata que Sai Recheado de Requeijão com Massa Fofinha

Este delicioso pão de batata recheado com requeijão é perfeito para quem busca uma massa extremamente fofinha e saborosa. A receita é fácil de preparar e usa ingredientes simples, que você provavelmente já tem na sua cozinha.

A batata cozida garante uma textura leve e macia, enquanto o requeijão derretido no recheio traz um toque cremoso irresistível. Ideal para acompanhar aquele cafezinho da tarde ou um lanche especial.

Com essa receita prática, você vai aprender a fazer pães caseiros que impressionam pela leveza da massa e pelo sabor incrível.

Ingredientes

• 2 ovos | 120g
• ½ xícara (chá) de leite integral | 120ml
• ¼ xícara (chá) de óleo | 60ml
• 2 colheres (sopa) de açúcar | 40g
• 1 envelope de fermento biológico seco | 10g
• 1 colher (sopa) de margarina | 30g
• 1 batata cozida e amassada | 150g (peso da batata já cozida)
• 500g de farinha de trigo sem fermento
• ½ colher (sopa) de sal | 8g
• Requeijão cremoso
• Gema para pincelar

Preparo da Receita

1. Em uma tigela, misture o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco. Mexa até que o fermento se dissolva completamente.
2. Acrescente a margarina, a batata cozida e amassada, misturando bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Coloque o sal e continue a sovar a massa por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
5. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho, coberta com um pano limpo.
6. Após o descanso, divida a massa em porções, abra cada uma e recheie com o requeijão cremoso.
7. Feche bem cada bolinha de massa recheada e coloque em uma assadeira untada.
8. Pincele a superfície com a gema e deixe descansar por mais 20 minutos.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar.

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Informações adicionais:

• Use uma batata mais farinácea para garantir uma textura mais macia na massa.
• O requeijão pode ser substituído por outros tipos de queijo cremoso, caso prefira.
• É importante não misturar o sal diretamente com o fermento para evitar interferências na ação fermentativa.

Rendimento:

A receita rende cerca de 10 pães médios.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de fermentação.

Curiosidades da Receita

O pão de batata tem origem em diversas tradições culinárias, sendo popular em várias partes do mundo. A inclusão de batata na massa era uma alternativa durante períodos de escassez de farinha, já que a batata ajudava a manter a textura leve e fofa do pão.

Hoje, essa técnica é usada para criar receitas especiais, como este pão de batata recheado.

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