Pão de Cenoura: Fofinho, Saudável e Cheio de Sabor!

Publicado em 4/10/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

Esse pãozinho é fácil de preparar e tem um sabor delicioso, com uma textura super fofinha.

Pão de Cenoura: Fofinho, Saudável e Cheio de Sabor!

Além disso, leva ingredientes simples como cenoura, leite, fermento biológico e farinha de trigo, o que o torna ainda mais acessível. Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 200 ml de leite
• 75 ml de óleo
• 2 ovos
• 2 e ½ colheres de sopa de açúcar
• 1 cenoura média (cozida e descascada)
• 1 pita de sal
• 1 gema (para pincelar)
• 1 colher de sopa de leite (para pincelar)
• Granola a gosto (para decorar)

Modo de Preparação

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo (500 g) com o fermento biológico seco (10 g). Reserva.
2. No liquidificador, adicione o leite (200 ml), óleo (75 ml), ovos (2), açúcar (2 e ½ colheres de sopa), cenoura cozida e descascada (1) e uma pitada de sal. Bata tudo até formar uma mistura aquosa.
3. Aos poucos, despeje uma mistura líquida na tigela com a farinha e o fermento, misturando bem com uma colher de sopa ou convencional.
4. Quando a massa estiver começando a tomar forma, transfira-a para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 10 a 15 minutos. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha; se estiver seco, adicione um pouco mais de leite.
5. Sove até a massa ficar macia e lisa. Depois, cubra-a com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. Após o crescimento, divida a massa ao meio e modele os pães no formato desejado.
7. Numa tigela pequena, misture a gema com uma colher de sopa de leite. Pincele essa mistura sobre os pães e, em seguida, cubra-os com granola a gosto.
8. Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada, cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por 35 a 40 minutos, ou até ficarem dourados e firmes.
10. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por porção)
• Carboidratos: 30 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 6 g
• Fibra: 2 g
• Porção: 1 fatia de 50 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende dois pães grandes ou cerca de 12 porções. O tempo total de preparo, incluindo crescimento da massa e tempo de forno, é de aproximadamente 2 horas.

Você sabia disso?

A cenoura, além de dar um toque especial de sabor e cor, também adiciona nutrientes como a vitamina A ao pão. Isso deixa uma receita nutritiva e deliciosa ao mesmo tempo!

Dicas e Variações

Preparar correto

Sovar bem a massa é essencial para que o pão fique macio e cresça de maneira uniforme. Não tenha essa pressa etapa!

Variação nos Ingredientes

Se quiser, você pode adicionar sementes de girassol, chia ou linhaça à massa para dar mais textura e sabor.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário ou mel e utilize farinha integral no lugar da farinha branca. Você também pode substituir o óleo por óleo de coco.

Dá para vender essa receita?

Sim, com certeza! Esse pão é ótimo para venda, especialmente em versões menores e individuais. Ele se destaca pelo sabor e aparência diferenciada.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa barreira de silicone e uma batedeira planetária com gancho para massa podem agilizar o processo de mistura e sova.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar o pão mais macio?

Sove a massa por bastante tempo e siga corretamente os tempos de descanso para garantir que o pão cresça melhor.

Posso congelar o pão de cenoura?

Sim! Você pode congelar o pão já assado. Depois de esfriar completamente, embale-o bem em filme plástico e coloque no freezer por até 3 meses.

É possível fazer essa receita sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água por ovo).

Dá para fazer essa receita com fermento fresco?

Sim! Substitua o fermento biológico seco por 30 g de fermento biológico fresco.

Preciso cozinhar cenoura antes de usar?

Sim, cozinhe uma cenoura antes de ajudar a deixar-la macia e a incorporará-la bem na massa.