Pão de Polvilho de Frigideira: Rápido, Crocante e Sem Trigo!
Olá, tudo bem? Hoje eu trago pra vocês uma receitinha prática e bem brasileira: o pão de polvilho de frigideira.
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Uma opção perfeita pra quando você quer algo rápido e gostoso sem complicação na cozinha.
Pão de Polvilho de Frigideira: Rápido, Crocante e Sem Trigo!
Esse pãozinho é feito diretamente na frigideira, então, além de ser super rápido, ele fica levemente crocante por fora e macio por dentro. Bora lá?
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (30 ml)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (20 g)
- Pita de sal (a gosto)
- 5 colheres de sopa de polvilho azedo (50 g)
- 4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente (60 ml)
- ½ colher de chá de fermento para bolo (2 g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, quebre o ovo e bata levemente com um garfo até misturado bem a clara e a gema.
- Adicione o óleo ou azeite, o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal. Misture bem para que o queijo e os líquidos fiquem homogêneos.
- Adicione o polvilho azedo, a água e a mistura até formar uma massa uniforme. Se preferir, você pode substituir o polvilho azedo por polvilho doce.
- Por último, resfriado o fermento para bolo e mexa suavemente para incorporá-lo à massa.
- Unte levemente uma frigideira com margarina ou óleo e despeje toda a massa.
- Leve a frigideira ao fogo baixo e tampe, deixando cozinhar até o pão ficar douradinho na parte de baixo e firme na parte de cima.
- Com a ajuda de uma regularidade, vire o pão e deixe dourar o outro lado por mais um ou dois minutos.
- Assim que estiver bem dourado dos dois lados, retire o pão da frigideira e sirva.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 150 kcal
- Carboidratos : 12 g
- Proteína : 6 g
- Gordura : 8 g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende 1 pão de polvilho de frigideira e leva cerca de 10 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
O polvilho, derivado da mandioca, é amplamente utilizado no Brasil em várias receitas. Ele possui versões doce e azeda, que conferem diferentes texturas aos pratos.
Dicas e Variações
Preparar correto
Para garantir que o pão fique dourado e bem cozido por dentro, mantenha o fogo baixo e tampe a frigideira. Isso ajuda a cozinhar a massa de forma uniforme.
Variação nos Ingredientes
Experimente adicionar ervas secas, como orégano ou manjericão, à massa para dar um toque de sabor. Outra opção é substituir o queijo parmesão por queijo mussarela ou minas.
Versão Saudável da Receita
Para deixar o pão mais leve, você pode substituir o óleo por azeite de oliva extravirgem e optar por um queijo com menos gordura.
Dá para vender essa receita?
Sim! Esse pãozinho é uma ótima opção para venda. Ele é prático e pode ser feito rapidamente sob encomenda ou para eventos. Pode ser vendido como uma opção de lanche prático e sem glúten.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma frigideira antiaderente e uma frigideira com tampa são ideais para facilitar o preparo desse pão de polvilho, evitando que ele grude e permitindo que o cozimento seja uniforme.
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso substituir o polvilho azedo pelo doce?
Sim, você pode substituir o polvilho azedo pelo doce. A textura pode mudar um pouco, mas ainda fica muito gostosa.
2. Como evitar que o pão fique seco?
Mantenha o fogo baixo e tampe a frigideira durante o cozimento. Isso ajuda a manter a umidade e evita que o pão resseque.
3. Precisa de fermento na receita?
Sim, o fermento ajuda a dar leveza e a fazer o pão crescer levemente, mas é opcional se você preferir uma textura mais densa.
4. Dá para fazer essa receita sem queijo?
Pode, mas o queijo ajuda a dar sabor e textura. Sem ele, o pão pode ficar mais simples e menos cremoso.
5. Qual o melhor tipo de frigideira para fazer essa receita?
Uma frigideira antiaderente com tampa é ideal, pois facilita na hora de virar e evita que o pão grude.