Pão de Queijo com Polvilho Doce! Aposto que você ainda não fez essa variação!
Faça o Pão de Queijo com Polvilho Doce perfeito! Crocante, macio e sem murchar, essa receita simples é ideal para qualquer hora.
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Descubra o segredo de um pão de queijo impecável, com sabor único e preparo descomplicado.
Pão de Queijo com Polvilho Doce! Aposto que você ainda não fez essa variação!
Aprenda a fazer um Pão de Queijo com Polvilho Doce que fica crocante por fora, macio por dentro e não murcha! Receita simples e perfeita para acompanhar o café.
Ingredientes
- Polvilho doce (500 g)
- Sal (1 colher rasa)
- Óleo (100 ml)
- Leite (150 ml)
- Água (150 ml)
- Ovos (2 a 3 unidades, dependendo do tamanho)
- Queijo ralado (300 g, pode ser mussarela ou outro de sua preferência)
Como Fazer Pão de Queijo com Polvilho Doce | Modo de Preparo
- Prepare o polvilho
Em uma tigela, misture o polvilho doce com o sal. Reserve. - Ferva os líquidos
Em uma panela, leve ao fogo o óleo, o leite e a água até ferver. - Escalde o polvilho
Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher até formar grumos. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos. - Adicione os ovos
Acrescente os ovos, um de cada vez, e misture com as mãos até obter uma massa pegajosa. Ajuste o número de ovos conforme necessário para alcançar o ponto correto. - Incorpore o queijo
Adicione o queijo ralado à massa e misture até ficar homogêneo. - Modele os pães de queijo
Unte as mãos com óleo, faça bolinhas no tamanho desejado e coloque-as em uma assadeira sem untar. - Asse os pães de queijo
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourarem.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 90 kcal (por pão de queijo médio)
- Carboidrato: 10 g
- Proteína: 5 g
- Porção média: 1 unidade (30 g)
Rendimento e tempo total de preparo
Rende cerca de 20 a 25 unidades médias, dependendo do tamanho das bolinhas. O preparo leva 50 minutos no total, incluindo o tempo de forno.
Você sabia disso?
O pão de queijo é um clássico mineiro que ganhou o Brasil e o mundo. Apesar do polvilho doce ser comum, o polvilho azedo é usado para versões mais aeradas e com casquinha fina.
Dicas e Variações
Preparo correto
Resfrie o polvilho escaldado antes de adicionar os ovos, evitando que cozinhem na massa.
Variação nos ingredientes
Troque o queijo mussarela por parmesão ou meia-cura para sabores mais intensos.
Versão saudável da receita
Substitua parte do polvilho por polvilho azedo e use queijo light para reduzir as calorias.
Dá para vender essa receita?
Sim! Porcione em saquinhos e congele as bolinhas. Ofereça em pacotes para assar em casa.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma balança para porcionar as bolinhas igualmente e uma tigela grande para misturar os ingredientes.
Principais dúvidas sobre a receita
O pão de queijo pode ser congelado?
Sim, congele as bolinhas cruas em uma assadeira e depois armazene em sacos plásticos no freezer por até 3 meses.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, qualquer queijo firme e ralado, como parmesão, minas padrão ou prato.
Meu pão de queijo ficou murcho. O que fazer?
Certifique-se de escaldar bem o polvilho e assar em forno preaquecido a 180°C.
Dá para fazer sem polvilho doce?
Não, o polvilho doce é essencial nesta receita para a textura característica.
É possível usar leite vegetal?
Sim, substitua o leite comum por leite de coco ou outro vegetal para versões sem lactose.
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