Pão Doce Recheado com Banana, canela e queijo

Publicado em 29/11/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um incrível pão doce recheado com banana, canela e queijo muçarela. Fácil, rápido e perfeito para o lanche!

Pão Doce Recheado com Banana, canela e queijo

Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de Pão Doce Recheado com Banana, Canela e Queijo . Uma combinação irresistível que vai encantar seu paladar e deixar sua casa perfumada! Essa receita é de dificuldade média, mas nada que você não consiga fazer com um pouco de paciência e dedicação. A massa fica fofinha e o recheio combina o doce da banana com a especiaria da canela e a cremosidade do queijo.

Os ingredientes são simples, mas o resultado é surpreendente. Combinando os sabores do Brasil, como a banana e o queijo muçarela, essa receita é perfeita para um lanche da tarde ou para servir em um café com os amigos. Vamos lá?

Ingredientes

• Para a Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite morno (360ml)
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) rasa de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 600g de farinha de trigo
• Para o Recheio:
  • 3 a 4 bananas cortadas em pedaços pequenos
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher (sopa) de canela em pó
  • Queijo muçarela ralado a gosto
• Para a Finalização:
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de leite
  • Açúcar cristal para salpicar

Como Fazer Pão Doce Recheado com Banana, Canela e Queijo | Modo de Preparação

1. Prepare uma Massa: Em uma tigela grande, a mistura de açúcar, o leite morno e a manteiga derretida. Adicione o ovo e o sal, misturando bem até dissolver. Em seguida, estéreo o fermento biológico seco e mexa para incorporar.
2. Adicione a Farinha: Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo com as mãos ou uma colher de pau até a massa ficar fluorescente. Comece a amassar até que a massa fique lisa e mercúrio. Se necessário, adicione mais farinha até a massa desgrudar das mãos.
3. Deixe a Massa Crescer: Cubra uma tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Esse processo é fundamental para deixar o pão bem fofinho.
4. Prepare o Recheio: Enquanto a massa cresce, corte as bananas em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Adicione o suco de limão e a canela, mexendo bem para envolver tudo. Reserva.
5. Monte o Pão: Após a massa crescer, divida-a em porções. Abra cada porção com um rolo e coloque o recheio de banana e canela. Adicione o queijo muçarela ralado a gosto. Feche as bordas e modele no formato desejado.
6. Deixe Crescer Novamente: Coloque os pães em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
7. Finalização: Em uma tigela pequena, a mistura de gema de ovo com o leite. Pincele essa mistura sobre os pães e, por último, salpique um pouco de açúcar cristal por cima.
8. Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 30 a 40 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 300 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteína: 6g
• Gorduras: 12g
• Fibra: 3g

Rendimento e Tempo Total de Preparação

A receita rende cerca de 12 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas (considerando o tempo de descanso da massa e o tempo de assamento).

Você sabia disso?

A combinação de banana com canela é um clássico da culinária brasileira, principalmente em sobremesas. Já o queijo muçarela, apesar de não ser comum em doces, cria uma harmonia incrível com os outros ingredientes, resultando em uma receita única.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir uma massa fofinha, não se esqueça de deixar a massa descansar o tempo necessário para que o fermento atue e o pão cresça bem.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a muçarela por queijo cremoso ou até mesmo um queijo coalho mais suave. Fica uma delícia!

Versão Saudável da Receita

Se preferir uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar orgânico por açúcar mascavo.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esses pães são super atrativos e saborosos. Você pode vendê-los em porções individuais ou em formatos de pães maiores. Experimente!

Utensílios que facilitam o preparo:

Usar uma seda de silicone para mexer a massa facilita o processo, assim como um rolo para abrir a massa de maneira uniforme.

Principais Dúvidas sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! O queijo muçarela é o mais tradicional, mas você pode substituir pelo queijo prato ou até ricota, dependendo de sua preferência.

2. O que fazer se a massa não crescer?

-se de que o fermento está fresco e o ambiente está morno. O fermento precisa de calor para agir e fazer a massa crescer.

3. Posso fazer uma massa no dia anterior?

Sim! Você pode preparar a massa no dia anterior, deixar-la crescer e armazená-la na geladeira. No dia seguinte, basta continuar a receita a partir do passo de modelar os pães.

4. O que fazer se eu não tiver fermento biológico seco?

Você pode usar o fermento biológico fresco na mesma quantidade indicada para o fermento seco. Basta dissolver o fermento em um pouco de leite morno antes de adicionar à receita.

5. Qual é o tempo ideal de forno?

O tempo pode variar de forno para forno, mas geralmente de 30 a 40 minutos a 180°C é suficiente para dourar os pães e garantir que fiquem bem assados ​​por dentro.