Sem Forno? Sem Problema! Aprenda a Fazer Pãezinhos Assados na Panela Que Ficam uma Fofura!

Publicado em 4/6/2025 - 09h00
Por: Brenna Soares

Sabe quando bate aquela vontade de um pãozinho macio, mas você não tem forno em casa?

Sem Forno? Sem Problema! Aprenda a Fazer Pãezinhos Assados na Panela Que Ficam uma Fofura!

Então segura essa dica porque esses pãezinhos vão resolver seus problemas com poucos ingredientes e um preparo super fácil.

Ingredientes

• Ovo (1 unidade)

• Açúcar (2 colheres de sopa)

• Fermento biológico seco (1 colher de chá)

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• Leite morno (70 ml)

• Sal (1/2 colher de chá ou 3 g)

• Farinha de trigo sem fermento (1 e 1/2 xícara)

• Manteiga (1 colher de sopa ou 25 g)

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• Manteiga ou óleo para untar (quantidade suficiente)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione 1 ovo, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de fermento biológico seco. Misture bem até dissolver tudo.

2. Acrescente 70 ml de leite morno e continue mexendo. Junte 1/2 colher de chá de sal e misture mais uma vez.

3. Peneire 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo e vá incorporando aos poucos à mistura com uma espátula. Mexa delicadamente até que toda a farinha esteja incorporada.

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4. Adicione 1 colher de sopa de manteiga (25 g) à massa e misture bem com a espátula. Depois, use as mãos para sovar por 8 a 10 minutos diretamente na tigela, até que a massa fique lisa e macia.

5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

6. Após o crescimento, retire o ar da massa e divida em pequenas porções de aproximadamente 19 g cada.

7. Modele as bolinhas como trouxinhas e boleie com as mãos até ficarem bem redondinhas.

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8. Unte uma panela antiaderente com manteiga ou óleo e disponha os pãezinhos lado a lado, com 1 cm de distância entre eles.

9. Tampe a panela e deixe os pãezinhos crescerem novamente por mais 40 a 50 minutos.

10. Leve a panela ao fogo bem baixo, com uma grelha sob ela para evitar queimar, e asse por 11 a 13 minutos com a panela tampada.

11. Vire os pãezinhos com cuidado para dourar o outro lado e asse por mais 5 a 7 minutos.

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12. Retire da panela e sirva ainda quentinhos com manteiga ou requeijão. Delícia pura!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 110 kcal (por unidade de 30 g)

• Carboidrato: 16 g

• Medida: 30 g por unidade

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• Proteína: 2,5 g

Rendimento e tempo total de preparo

A receita rende cerca de 12 pãezinhos pequenos e o tempo total de preparo, incluindo os descansos, é de aproximadamente 2 horas.

Você sabia disso?

Essa técnica de assar pães na panela surgiu como uma alternativa prática para quem não tem forno, sendo bastante comum em cozinhas improvisadas e em receitas populares do interior do Brasil.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sovar bem a massa é essencial! Mesmo que seja só por 8 minutos, isso ajuda a ativar o glúten e garante que o pão fique macio e com boa estrutura.

Variação nos Ingredientes

Você pode acrescentar ervas finas, pedacinhos de queijo ou até rechear com goiabada ou doce de leite para versões doces. Use a criatividade!

Versão Saudável da Receita

Substitua metade da farinha branca por farinha integral e troque o açúcar por mel ou açúcar mascavo. Fica uma delícia e com mais fibras.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale os pãezinhos em saquinhos plásticos com uma etiqueta caprichada. Ótimos para lanches ou cestas de café da manhã.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma balança de cozinha ajuda muito para padronizar o tamanho dos pães. E usar espátula de silicone evita que a massa grude durante o preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual tipo de panela posso usar?

Panela antiaderente é ideal, mas pode usar panela de ferro ou inox com fundo grosso, desde que bem untada.

Posso congelar os pãezinhos depois de prontos?

Sim! Depois de frios, coloque em saquinhos e congele por até 2 meses. Para consumir, aqueça no micro-ondas ou panela.

Dá para rechear esses pãezinhos?

Dá sim! Queijo, goiabada ou requeijão cremoso são ótimos recheios. Só evite recheios muito líquidos.

Como saber se a massa cresceu o suficiente?

A massa deve dobrar de volume e, ao apertar levemente, o dedo deixa uma marca que volta devagar.

Posso substituir o fermento biológico seco?

Pode usar o fermento biológico fresco, na proporção de 3 vezes mais: 1 colher de chá vira 1 colher de sopa.