Camarão Empanado Incrivelmente Crocante e Saboroso – Experimente Hoje!
Olá, amantes da cozinha brasileira! Se você está em busca de uma receita que impressione no sabor e na apresentação, não está no lugar certo.
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Hoje, você vai te ensinar a preparar um delicioso camarão empanado, com crocância garantida e aquele tempero que faz toda a diferença.
Camarão Empanado Incrivelmente Crocante e Saboroso – Experimente Hoje!
Com ingredientes simples de encontrar e um preparo descomplicado, você vai arrasar na cozinha.
Ingredientes
- Camarões grandes (10 unidades de 70g cada)
- Camarões médios (500g, 16g cada)
- Meia xícara de farinha de trigo (60g)
- Meia colher de chá de açafrão (2,5g)
- Uma colher de chá de sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Alecrim fresco (a gosto)
- Dois ovos médios
- Farinha de rosca ou panko (150g)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente para cobrir os camarões)
Modo de Preparo
- Preparação dos camarões
- Limpe bem os camarões, retirando a casca e a cabeça, mas deixando o rabinho para decoração. Certifique-se de remover a veia dorsal.
- Tempero dos camarões
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, açafrão, noz-moscada e alecrim fresco. Misture bem e reserve.
- Preparação da mistura de farinha
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com açafrão e sal. Ajuste os temperos a gosto.
- Preparação dos ovos
- Em outra tigela, bata os ovos até que fiquem bem homogêneos. Essa mistura servirá para aderir a farinha ao camarão.
- Empanamento
- Passe cada camarão na mistura de farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Em seguida, mergulhe no ovo batido e finalize a cobertura com farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para garantir que a farinha grude bem.
- Fritura
- Aqueça o óleo em fogo baixo até atingir cerca de 180°C. Frite os camarões até ficarem dourados, por cerca de 2-3 minutos. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 250 kcal por porção
- Carboidratos : 10g
- Proteínas : 15g
- Gorduras : 15g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.
Você sabia disso?
O camarão empanado é uma receita muito popular no Japão, onde é chamado de ebi furai . Por lá, ele é servido como acompanhamento de pratos principais ou em bentos (marmitas tradicionais).
Dicas e Variações
Preparar correto
-se de não fritar os camarões em óleo muito quente, pois isso pode deixar o exterior queimado e o interior cru.
Variação nos Ingredientes
Substitua a farinha de trigo por amido de milho para uma crocância ainda maior.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, asse os camarões no forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Dá para vender essa receita?
Sim! Camarões empanados são uma excelente opção para vender em porções individuais ou em pratos combinados com molhos especiais.
Utensílios que facilitam o preparo
Utilize pinças para manipular os camarões durante o empanamento e a fritura, garantindo praticidade e higiene.
Principais dúvidas sobre a receita
Como evitar que o camarão fique borrachudo?
Não cozinhe demais. O tempo ideal de fritura é de 2-3 minutos.
Posso congelar o camarão empanado?
Sim, antes de fritar. Congele em uma bandeja e transfira para um saco plástico quando estiver firme.
Qual óleo é melhor para fritar?
Óleo de milho ou canola são ótimas opções para resistir a altas temperaturas.
Posso usar camarões pequenos?
Pode, mas ajustar o tempo de fritura para evitar que fiquem ressecados.
O que servir como acompanhamento?
Molhos como maionese de alho, ketchup ou até um molho tártaro são ótimas escolhas.
