O Segredo do Enroladinho de Salsicha com Queijo que Vai Te Surpreender!

Publicado em 21/12/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Com uma massa macia, um recheio irresistível e um toque crocante por fora, essa receita vai deixar sua cozinha com cheirinho de festa.

O Segredo do Enroladinho de Salsicha com Queijo que Vai Te Surpreender!

Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai preparar um salgado que pode ser servido em festas, lanches ou até como acompanhamento para aquele momento especial.

Ingredientes

• Água : 1 xícara (240 ml)
• Leite : ½ xícara (120 ml)
• Manteiga : 1 colher de sopa
• Sal : a gosto
• Caldo de galinha : 1 unidade
• Farinha de trigo : 1½ xícara (180 g)
• Salsichas : 6 unidades (cortadas ao meio ou inteiras)
• Queijo mussarela : 6 fatias
• Ovo : 1 unidade (batido)
• Leite : 2 colheres de sopa (para empanar)
• Farinha panko ou de rosca : para empanar
• Óleo : para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar a base da massa
   • Em uma panela, aqueça a água, o leite, a manteiga, o sal e o caldo de galinha até ferver.
   • Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente em fogo baixo até formar uma massa que desgrude da panela.
2. Sove a massa
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
   • Sove ficar até liso e transparente. Se desejar, misture salsinha picada para dar um sabor extra.
3. Cozinhe as salsichas
   • Ferva as salsichas em água com um caldo de galinha para realçar o sabor. Escorra e reserva.
4. Monte os enroladinhos
   • Enrole cada pedaço de salsicha com uma fatia de queijo.
   • Abra pequenas porções da massa com as mãos ou um rolo e envolva as salsichas recheadas. Feche bem, retirando o excesso de massa.
5. Empane os enroladinhos
   • Passe cada enroladinho na mistura de ovo batido com leite e depois na farinha panko ou de rosca.
6. Frite os enroladinhos
   • Aqueça óleo suficiente para cobrir os salgados e a fritada em fogo médio, dois por vez, até dourarem. Escorra em papel toalha ou em uma grade.
7. Sirva e aproveite
   • Sirva os enroladinhos quentinhos com o acompanhamento de sua escolha, como ketchup, mostarda ou geleia de pimenta.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 180 kcal (por unidade)
• Carboidratos : 18 g
• Proteínas : 6 g
• Gorduras : 8 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 12 enroladinhos e leva aproximadamente 50 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O enroladinho de salsicha é uma variação brasileira inspirada em pratos internacionais como o “pigs in a Blanket”. A diferença é que aqui usamos nossa criatividade para incluir queijo e uma massa caseira única!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que a massa rache na fritura, feche bem os enroladinhos e passe levemente na bancada para alisar.

Variação nos Ingredientes

Troque o queijo mussarela por cheddar ou provolone para um sabor diferente. Também é possível usar salsichas de frango ou vegetais.

Versão Saudável da Receita

Em vez de fritar, asse os enroladinhos no forno pré-aquecido a 200°C até dourarem. Use farinha integral para a massa.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Essa receita é ótima para lanches e festas. Embale individualmente para facilitar a venda.

Utensílios que facilitam o preparo

Um rolo de massa ajuda a abrir uniformemente a massa, e uma fritadeira elétrica mantém a temperatura ideal do óleo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer a massa ficar lisinha?

Sove bem a massa enquanto ainda está morna. Isso ajuda a ativar o glúten e deixa a textura perfeita.

Posso congelar os enroladinhos?

Sim! Congele antes de fritar e, na hora de usar, frite direto do freezer.

Qual a melhor farinha para empanar?

A farinha panko deixa os enroladinhos mais crocantes, mas a farinha de rosca também funciona bem.

Posso usar outro recheio além de salsicha?

Claro! Experimente com presunto e queijo ou até legumes refogados.

Como evitar que fiquem oleosos?

Frite em óleo quente o suficiente para cobrir os enroladinhos e escorra bem após fritar.