Enroladinho de Salsicha Crocante: Um Petisco Fácil para Qualquer Ocasião!

Publicado em 14/10/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

O processo não tem mistério: vamos preparar uma massa cozida, rechear com salsicha e queijo, e depois fritar.

Enroladinho de Salsicha Crocante: Um Petisco Fácil para Qualquer Ocasião!

O nível de dificuldade é baixo e você pode variar os ingredientes ao seu gosto. Agora, chega de papo e vamos logo aprender essa delícia!

Ingredientes

• Água : 2 xícaras (480 ml)
• Leite : 2 xícaras (480 ml)
• Margarina ou manteiga : 3 colheres de sopa
• Colorau : 1 colher de chá
• Sal : 1 pita
• Tempero sabor galinha ou legumes : 2 saquinhos
• Farinha de trigo : 3 xícaras e meia (aproximadamente 420 g)
• Ovos : 2 unidades
• Salsichas : 1 kg (cortadas ao meio)
• Mussarela : 500 g (cortada em tiras)
• Farinha de rosca : Para empanar
• Óleo : Para fritar

Modo de Preparação

1. Em uma panela, adicione a água, o leite, o colorau, o sal, o tempero e a margarina. Mexa bem e leve ao fogo médio até ferver.
2. Quando começa a ferver, a farinha de trigo aos poucos, mistura vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela. Isso deve levar uns 10 minutos. A massa deve ficar lisa e bem ocupada.
3. Transfira a massa para uma superfície untada com margarina e sove até esfriar. Isso ajuda a garantir que a massa fique bem hidratada.
4. Enquanto a massa esfria, bata os ovos numa tigela e reserve.
5. Pegue uma porção da massa, abra com as mãos, coloque uma salsicha e uma tira de mussarela no centro. Enrole a massa ao redor do recheio, fechando bem para evitar que o queijo escape durante a fritura.
6. Passe os enroladinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os enroladinhos aos poucos até dourar. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
8. Sirva quente e saboroso!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 350 kcal
• Carboidratos : 28 g
• Medida : 1 unidade (aproximadamente 100g)
• Proteína : 9 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 20 enroladinhos e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, contando o tempo de preparo da massa e da fritura.

Você sabia disso?

O enroladinho de salsicha é um petisco popular em festas infantis e reuniões familiares. Ele surgiu como uma versão brasileira do famoso “pigs in a Blanket”, prato conhecido mundialmente.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de cozinhar bem a farinha de trigo na panela para evitar que a massa fique crua por dentro.

Variação nos Ingredientes

Experimente pesquisar outros tipos de embutidos ou queijos, como peito de peru ou cheddar.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, asse os enroladinhos em vez de fritos, e substitua a farinha de rosca por farinha de aveia.

Dá para vender essa receita?

Sim, é uma ótima opção para vender. Faça em porções menores e ofereça como lanche ou para festas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma consistência de silicone facilita na hora de cozinhar a massa ainda quente, e uma frequência de óleo ajuda a fritar em temperatura certa.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual a melhor massa para enroladinho de salsicha?

A massa cozida com farinha de trigo é a mais usada, pois fica crocante e fácil de manusear.

Posso assar ao invés de fritar?

Sim, você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

O que fazer para a massa não rachar?

Sove bem a massa e feche corretamente as bordas para evitar rachaduras.

Quanto tempo posso armazenar os enroladinhos prontos?

Você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou congelar por 1 mês.

Qual óleo devo usar para fritar?

Prefira óleos neutros, como óleo de soja ou girassol, que suportam altas temperaturas sem alterar o sabor.