Como Preparar Proteína de Soja de Forma Simples e Saborosa
Aprenda como preparar a proteína de soja de forma simples e saborosa. Uma opção prática para refeições saudáveis e versáteis.
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Descubra como fazer proteína de soja com essa receita simples e deliciosa. Perfeita para recheios ou acompanhamentos.
Como Preparar Proteína de Soja de Forma Simples e Saborosa
Oi gente, tudo bem? Hoje vou te ensinar a preparar a famosa proteína de soja, uma opção prática e deliciosa para várias receitas do dia a dia.
A proteína de soja é um ingrediente super versátil e fácil de fazer. Vamos aprender a hidratar, temperar e deixar sua soja com um sabor irresistível, pronta para recheios ou acompanhamentos.
Ingredientes
- 1 xícara de proteína de soja (texturizada)
- Água (suficiente para cobrir a soja)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho ralados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 cenoura pequena picada
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de sal de ervas
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- Água (para cozinhar)
- Cheiro-verde a gosto
Como Fazer Proteína de Soja de Forma Simples e Saborosa | Modo de Preparo
- Hidrate a soja: Coloque a proteína de soja em uma tigela e cubra com água. Deixe hidratar por cerca de 20 minutos.
- Esprema bem: Após o tempo de hidratação, esprema a soja para retirar o excesso de água.
- Prepare o refogado: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os vegetais: Acrescente o pimentão vermelho, o pimentão verde e a cenoura picada. Refogue até que os vegetais estejam levemente macios.
- Tempere: Adicione a páprica defumada, a pimenta-do-reino e o sal de ervas. Misture bem.
- Junte a proteína de soja: Adicione a soja espremida ao refogado. Misture para incorporar todos os temperos.
- Cozinhe: Acrescente as ervilhas congeladas e adicione um pouco de água, suficiente para cobrir a soja. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando água aos poucos se necessário.
- Acerte o ponto: Quando a soja estiver cozida e macia, deixe secar bem para que fique soltinha. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 12g
- Proteínas: 20g
- Gorduras: 6g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 50 minutos no total, incluindo o tempo de hidratação e preparo.
Você sabia disso?
A proteína de soja é uma excelente fonte de proteína vegetal, sendo bastante utilizada por vegetarianos e veganos como substituto de carne em diversas receitas.
Dicas e Variações
Preparo correto
Sempre esprema bem a soja após a hidratação, isso evita que ela fique com excesso de água e comprometa o sabor e a textura final da receita.
Variação nos Ingredientes
Experimente adicionar outros vegetais como abobrinha, brócolis ou até mesmo cogumelos para variar no sabor e deixar a soja ainda mais nutritiva.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão ainda mais leve, use menos óleo no refogado e substitua o sal de ervas por ervas frescas como manjericão, orégano ou tomilho.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! A proteína de soja é uma ótima opção para recheios de empadas, tortas e salgados veganos, uma ideia deliciosa e saudável para vender.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma peneira fina ajuda muito na hora de espremer a soja após a hidratação, garantindo que ela fique bem sequinha para o refogado.
Principais dúvidas sobre a receita
Como hidratar corretamente a proteína de soja?
Basta cobrir a soja com água e deixá-la descansar por 20 minutos. Depois, esprema bem para retirar o excesso de líquido.
Posso congelar a proteína de soja preparada?
Sim, você pode congelar a soja já temperada e pronta por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer quando for utilizar.
A proteína de soja substitui a carne em qualquer receita?
Sim, ela pode substituir a carne moída em várias receitas, como recheios, tortas e até mesmo molhos.
Qual o tempo ideal de cozimento da proteína de soja?
Cerca de 25 minutos em fogo médio, adicionando água aos poucos para que a soja cozinhe sem secar.
A proteína de soja tem algum sabor específico?
Ela tem um sabor neutro e, por isso, absorve muito bem os temperos que você usar no preparo, tornando-a muito versátil.
