Sobremesa de Morango na Travessa: Guarda logo essa para o Natal

Publicado em 24/11/2024 - 18h05
Por: Maria de Jesus

Prepare essa deliciosa Sobremesa de Morango na Travessa com creme branco, morangos e ganache. Fácil, rápida e cheia de sabor!

Sobremesa de Morango na Travessa: Guarda logo essa para o Natal

Oi, meus queridos, Jésus Clay, aqui! Hoje vamos preparar uma sobremesa que é puro charme e sabor: a Sobremesa de Morango na Travessa. É fácil de fazer e até rapidinha, bora pra ação!

Ingredientes

Creme Branco

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 ½ xícara (chá) de leite integral (360ml)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (240ml)

Morangos

• 2 caixas de morangos frescos (cerca de 500g)

Ganache

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Como Fazer Sobremesa de Morango na Travessa | Modo de Preparo

Preparo do Creme Branco

1. Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado e o amido de milho até o amido dissolver completamente.
2. Acrescente o creme de leite, o leite integral e o leite em pó. Mexa bem até tudo se integrar.
3. Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar até o creme engrossar. Quando começar a ferver, continue mexendo por mais 5 minutos para cozinhar bem.
4. Desligue o fogo e continue mexendo até o creme esfriar completamente.

Montagem da Sobremesa

1. Em uma travessa, espalhe uma camada do creme branco no fundo.
2. Sobre o creme, faça uma camada de morangos cortados em rodelas ou ao meio.
3. Repita o processo: outra camada de creme, seguida por morangos. Finalize com mais uma camada de creme (serão 3 camadas de creme e 2 de morangos).
4. Leve a travessa à geladeira por 1 hora para firmar.

Preparo da Ganache

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, ou em banho-maria (cuidado para não cair água no chocolate).
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme homogêneo.

Finalização

1. Retire a travessa da geladeira e espalhe a ganache por cima, cobrindo toda a superfície.
2. Decore com morangos inteiros ou em pedaços.
3. Leve à geladeira novamente por 30 minutos antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 285 kcal (por porção)
• Carboidrato: 32g
• Proteína: 5g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

• Rendimento: 10 porções generosas
• Tempo total: 2h (incluindo o tempo de geladeira)

Você sabia disso?

Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, além de dar um toque de frescor e acidez às sobremesas, equilibrando os sabores com perfeição!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa constantemente o creme branco durante o preparo para evitar que ele queime ou empelote.

Variação nos Ingredientes

Substitua os morangos por outras frutas como kiwi ou uvas, criando novas combinações de sabores.

Versão Saudável da Receita

Use chocolate 70% cacau na ganache e leite condensado zero açúcar para uma versão menos calórica.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Faça em potinhos individuais e capriche na decoração com morangos e uma pitada de raspas de chocolate.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma travessa de vidro para destacar as camadas e um batedor de silicone para mexer o creme com mais eficiência.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o creme pode ficar um pouco menos cremoso.

A ganache precisa ser de chocolate meio amargo?

Não, você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o meio amargo equilibra o doce da sobremesa.

Qual a validade dessa sobremesa?

Ela dura até 3 dias na geladeira, bem coberta.

Preciso cozinhar os morangos?

Não, os morangos frescos mantêm a textura e o frescor da sobremesa.

Posso congelar?

Não é recomendado, pois os morangos liberam muita água ao descongelar.