Veja como fazer Arroz Doce Caramelizado! Receita perfeita pra qualquer momento

Publicado em 24/11/2024 - 06h01
Por: Maria de Jesus

Descubra como preparar o melhor Arroz Doce Caramelizado, uma receita simples, cheia de sabor e perfeita para qualquer ocasião.

Veja como fazer Arroz Doce Caramelizado! Receita perfeita pra qualquer momento

Olá! Vamos preparar hoje um Arroz Doce Caramelizado que é fácil, econômico e perfeito para dias frios. A base cremosa do arroz com leite é complementada por um caramelo irresistível, criando um contraste doce e delicioso. Só bora?

Ingredientes

• Água (800 ml)
• Arroz (1 e 1/2 xícara)
• Açúcar (2 e 1/2 xícaras)
• Canela (a gosto, em pau ou em pó)
• Coco ralado (2 colheres de sopa – opcional)
• Leite (1 litro)

Como Fazer Arroz Doce Caramelizado | Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz
   Coloque o arroz, a água e a canela em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio até que o arroz fique quase cozido (levemente al dente). Reserve.
2. Adicione o leite e o coco ralado
   Acrescente o leite ao arroz cozido, misturando bem. Se optar, adicione o coco ralado. Cozinhe em fogo médio-baixo para engrossar levemente.
3. Prepare o caramelo
   Em uma panela à parte, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo pode ficar amargo.
4. Misture o caramelo ao arroz
   Com cuidado, despeje o caramelo aos poucos na panela com o arroz e o leite. Misture bem enquanto o caramelo dissolve e incorpora ao arroz.
5. Cozinhe até atingir a consistência desejada
   Continue cozinhando até obter uma textura cremosa. Se preferir mais líquido, adicione um pouco de leite.
6. Finalize e sirva
   Ajuste a doçura, desligue o fogo e sirva quente ou frio. Polvilhe canela por cima, se desejar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (porção de 150 g)
• Carboidrato: 65 g
• Proteína: 5 g
• Porção média: 150 g

Rendimento e tempo total de preparo

A receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 50 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A tradição do arroz doce remonta à Ásia, mas ganhou um toque brasileiro com o uso de canela, coco e, claro, o caramelo. É uma sobremesa muito comum em festas juninas e dias frios no Brasil.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o caramelo endureça ao misturar no arroz, despeje lentamente e mexa constantemente.

Variação nos ingredientes

Troque o coco ralado por raspas de laranja para um toque cítrico e surpreendente.

Versão saudável da receita

Use açúcar mascavo para o caramelo e leite desnatado ou vegetal para reduzir calorias.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Porcione em potes individuais e decore com coco ralado e canela para um visual atrativo.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente ajuda a preparar o caramelo sem grudar, e uma colher de pau é ideal para mexer sem riscar o fundo da panela.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se o caramelo endurecer?

Volte a aquecer o caramelo em fogo baixo até derreter novamente.

Posso usar arroz integral?

Sim, mas será necessário ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água.

O arroz doce pode ser congelado?

Sim, por até 1 mês. Apenas saiba que a textura pode ficar um pouco diferente ao descongelar.

Como evitar que o arroz queime?

Mexa frequentemente e mantenha o fogo baixo, especialmente após adicionar o caramelo.

Posso fazer sem leite?

Sim, substitua por leite vegetal, como leite de coco ou amêndoas, para uma versão sem lactose.

Bom apetite!