Banoffee dos Sonhos: A Sobremesa de Camadas Perfeita que Você Precisa Experimentar!

Publicado em 27/1/2025 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa receita mistura camadas de biscoito, doce de leite, banana caramelizada e chantilly, resultando em um sabor inesquecível.

Banoffee dos Sonhos: A Sobremesa de Camadas Perfeita que Você Precisa Experimentar!

Prepare-se para aprender cada passo dessa delícia, que é fácil de fazer e usa ingredientes simples. Vamos transformar sua cozinha em uma verdadeira confeitaria!

Ingredientes

• Banana nanica (1 kg, cortada em rodelas)
• Açúcar (½ xícara)
• Leite condensado (2 latas ou caixinhas)
• Biscoito maisena ou maria (200 g)
• Margarina ou manteiga (200 g, derretida)
• Creme de leite fresco ou chantilly pronto (1 caixinha de 200 ml)
• Leite em pó (opcional, para decorar)
• Canela em pó (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Caramelize as Bananas:
   • Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo claro.
   • Adicione as bananas fatiadas e mexa suavemente para cobri-las com o caramelo. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
2. Prepare o Doce de Leite:
   • Envolva as latas de leite condensado em papel alumínio (5 voltas).
   • Cozinhe na panela de pressão cobertas com água por 35 minutos.
   • Retire, deixe esfriar, e abra as latas para obter o doce de leite.
3. Base de Biscoito:
   • Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virarem uma farinha fina.
   • Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
   • Espalhe em uma forma de fundo removível e asse por 10 minutos em forno preaquecido a 180°C. Deixe esfriar.
4. Monte a Banoffee:
   • Sobre a base de biscoito, espalhe o doce de leite uniformemente.
   • Adicione as bananas caramelizadas como a segunda camada.
   • Bata o creme de leite fresco até formar chantilly firme e espalhe por cima das bananas.
5. Decore e Finalize:
   • Polvilhe leite em pó e canela por cima, se desejar.
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 400 kcal por porção
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 4 g
• Medida: por fatia de 100 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 fatias e leva um total de 2 horas e 50 minutos, incluindo o tempo de espera.

Você sabia disso?

A Banoffee Pie é uma receita de origem inglesa, criada na década de 1970. O nome vem da combinação de “banana” e “toffee”, que é o doce de leite caramelizado. É uma sobremesa super versátil e conquistou o mundo todo!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de caramelizar as bananas até que estejam douradas, mas sem queimar o açúcar. Isso evita um gosto amargo na receita.

Variação nos Ingredientes

Substitua o biscoito maisena por biscoito de chocolate ou amanteigado para dar um toque diferente.

Versão Saudável da Receita

Use doce de leite light, biscoitos integrais e substitua o chantilly por iogurte grego adoçado levemente com mel.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Corte em porções individuais e use embalagens transparentes para destacar as camadas. É uma sobremesa atraente e fácil de transportar.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um processador para triturar os biscoitos e uma forma de fundo removível para facilitar na hora de servir.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual a melhor banana para Banoffee?

A banana nanica é a mais indicada, pois é doce e macia, mas outras variedades também funcionam.

Posso fazer o doce de leite sem panela de pressão?

Sim! Cozinhe o leite condensado em banho-maria por cerca de 2 horas.

É possível substituir o chantilly?

Sim! Você pode usar creme de confeiteiro ou até mesmo iogurte grego batido.

Quanto tempo dura na geladeira?

A torta pode ser conservada por até 3 dias na geladeira em recipiente fechado.

Dá para congelar a Banoffee?

Não é recomendado, pois as bananas e o chantilly podem alterar a textura após o congelamento.