Abóbora Cabotiá Refogada: Simples, Saborosa e Feita na Medida!

Publicado em 21/11/2024 - 12h04
Por: Brenna Soares

A abóbora cabotiá tem um sabor levemente adocicado e refogada, ela ganha uma textura macia e irresistível.

Abóbora Cabotiá Refogada: Simples, Saborosa e Feita na Medida!

É rápido de fazer e requer poucos temperos para ficar incrível. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes

• Abóbora cabotiá (500 g), descascada e cortada em cubos
• Óleo ou azeite (2 colheres de sopa)
• Alho amassado ou ralado (3 dentes)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Água (para pingar durante o cozimento)
• Cheiro-verde picado (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
2. Adicione o alho e refogue até dourar levemente. Se quiser, você pode incluir cebola picadinha nessa etapa.
3. Adicione os cubos de abóbora cabotiá, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem.
4. Reduza o fogo para médio-baixo e mexa ocasional para evitar que a abóbora grude no fundo da panela.
5. Quando a abóbora começar a agarrar no fundo, pingue pequenos pedaços de água, mexa e tampe a panela.
6. Repita esse processo de pingar água, mexa e tampar até que a abóbora fique macia. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
7. Teste o ponto da abóbora com um garfo. Se preferir uma textura mais molinha, continue pingando água e cozinhando por mais alguns minutos.
8. Finalize com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva em seguida.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 120 kcal por porção
• Carboidratos : 15 g
• Proteínas : 2 g
• Gorduras : 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 3 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A abóbora cabotiá é rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, ela contém antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce.

Dicas e Variações

Preparar correto

Corte a abóbora em cubos de tamanho semelhante para garantir que cozinhem de forma uniforme. Pingue água aos poucos para não perder o sabor.

Variação nos Ingredientes

Adicione cebola picada no refogado ou substitua o cheiro-verde por coentro para um toque especial. Você também pode adicionar páprica para um sabor defumado.

Versão Saudável da Receita

Troque o óleo por azeite de oliva extravirgem e use sal rosa para deixar a receita ainda mais nutritiva.

Tem como vender essa receita?

Sim! Por ser uma opção prática e saudável, você pode vender em marmitas ou como acompanhamento em pratos prontos.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela antiaderente para evitar que a abóbora grude e uma panela de silicone para mexer sem danificar o utensílio.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo leva para a abóbora cabotiá cozinhar?

Em média, leva de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos cubos e da quantidade de água adicionada.

Preciso descascar a abóbora cabotiá?

Sim, para essa receita, é necessário descascar. A casca pode durar e demorar mais para cozinhar.

Posso congelar uma abóbora refogada?

Sim, você pode congelar em porções individuais por até 3 meses em potes bem fechados.

A abóbora cabotiá pode ser refogada com a casca?

Sim, mas a textura será diferente, e o tempo de aumento aumentou.

Quais temperos combinam com a abóbora cabotiá?

Além de alho e pimenta-do-reino, você pode usar páprica, noz-moscada, coentro ou até curry.