Abóbora Cabotiá Refogada: Simples, Saborosa e Feita na Medida!
Ei, gente! Tudo bem com vocês? Hoje vamos falar de uma receita prática, simples e que combina muito bem com qualquer refeição: abóbora cabotia refogada.
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A abóbora cabotiá tem um sabor levemente adocicado e refogada, ela ganha uma textura macia e irresistível.
Abóbora Cabotiá Refogada: Simples, Saborosa e Feita na Medida!
É rápido de fazer e requer poucos temperos para ficar incrível. Vamos aprender como fazer?
Ingredientes
- Abóbora cabotiá (500 g), descascada e cortada em cubos
- Óleo ou azeite (2 colheres de sopa)
- Alho amassado ou ralado (3 dentes)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Água (para pingar durante o cozimento)
- Cheiro-verde picado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione o alho e refogue até dourar levemente. Se quiser, você pode incluir cebola picadinha nessa etapa.
- Adicione os cubos de abóbora cabotiá, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem.
- Reduza o fogo para médio-baixo e mexa ocasional para evitar que a abóbora grude no fundo da panela.
- Quando a abóbora começar a agarrar no fundo, pingue pequenos pedaços de água, mexa e tampe a panela.
- Repita esse processo de pingar água, mexa e tampar até que a abóbora fique macia. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Teste o ponto da abóbora com um garfo. Se preferir uma textura mais molinha, continue pingando água e cozinhando por mais alguns minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva em seguida.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 120 kcal por porção
- Carboidratos : 15 g
- Proteínas : 2 g
- Gorduras : 4 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 3 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
A abóbora cabotiá é rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, ela contém antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce.
Dicas e Variações
Preparar correto
Corte a abóbora em cubos de tamanho semelhante para garantir que cozinhem de forma uniforme. Pingue água aos poucos para não perder o sabor.
Variação nos Ingredientes
Adicione cebola picada no refogado ou substitua o cheiro-verde por coentro para um toque especial. Você também pode adicionar páprica para um sabor defumado.
Versão Saudável da Receita
Troque o óleo por azeite de oliva extravirgem e use sal rosa para deixar a receita ainda mais nutritiva.
Tem como vender essa receita?
Sim! Por ser uma opção prática e saudável, você pode vender em marmitas ou como acompanhamento em pratos prontos.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma panela antiaderente para evitar que a abóbora grude e uma panela de silicone para mexer sem danificar o utensílio.
Principais dúvidas sobre a receita
Quanto tempo leva para a abóbora cabotiá cozinhar?
Em média, leva de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos cubos e da quantidade de água adicionada.
Preciso descascar a abóbora cabotiá?
Sim, para essa receita, é necessário descascar. A casca pode durar e demorar mais para cozinhar.
Posso congelar uma abóbora refogada?
Sim, você pode congelar em porções individuais por até 3 meses em potes bem fechados.
A abóbora cabotiá pode ser refogada com a casca?
Sim, mas a textura será diferente, e o tempo de aumento aumentou.
Quais temperos combinam com a abóbora cabotiá?
Além de alho e pimenta-do-reino, você pode usar páprica, noz-moscada, coentro ou até curry.
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