Arroz Carreteiro Vegano

Publicado em 6/7/2024 - 15h00
Por: Brenna Soares

O arroz carreteiro vegano é uma versão sem carne de um prato tradicional brasileiro.

Arroz Carreteiro Vegano

A receita é simples de fazer e utiliza ingredientes acessíveis.

Este prato é ideal para quem procura uma refeição saborosa e nutritiva sem produtos de origem animal.

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• Óleo vegetal
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de café de açúcar
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de beterraba ralada
• Sal a gosto
• Alho em pó a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1,5 xícaras de arroz
• Água (suficiente para cobrir o arroz)

Modo de Preparo

1. Misture a farinha de trigo com a água em uma tigela, sove a massa e deixe descansar por 8 horas coberta de água.
2. Lave a massa em um escorredor até a água sair transparente.
3. Cozinhe a massa em panela de pressão com molho de sua preferência por 15 minutos.
4. Corte o seitan em pedaços pequenos.
5. Em uma panela, refogue a cebola picada com óleo vegetal e açúcar.
6. Acrescente o alho picado e refogue bem.
7. Adicione a beterraba ralada e os temperos (sal, alho em pó, páprica defumada, pimenta-do-reino).
8. Adicione o seitan picado e refogue mais um pouco.
9. Acrescente o arroz e misture bem.
10. Adicione água até cobrir dois dedos acima do arroz.
11. Cozinhe em fogo alto até a água quase secar, depois abaixe o fogo e deixe secar completamente.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 9 horas (incluindo o tempo de descanso da massa).

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Lave bem a massa para retirar todo o amido, garantindo a textura ideal do seitan.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ralada ou pimentão picado, para mais cor e sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Use arroz integral em vez de arroz branco para aumentar o teor de fibras e nutrientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo dura o arroz carreteiro vegano na geladeira?

O arroz carreteiro vegano pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Posso congelar o arroz carreteiro vegano?

Sim, você pode congelar o arroz carreteiro vegano por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Posso usar outro tipo de farinha para fazer o seitan?

A farinha de trigo é a mais comum para fazer seitan, mas você também pode experimentar com farinha de glúten.

Como posso substituir a beterraba na receita?

A beterraba pode ser substituída por cenoura ralada para uma cor diferente, mas o sabor será ligeiramente alterado.

O arroz carreteiro vegano é adequado para crianças?

Sim, é uma refeição nutritiva e saborosa que pode ser apreciada por crianças, desde que não sejam alérgicas a algum dos ingredientes.

Posso usar temperos diferentes na receita?

Claro! Experimente diferentes combinações de temperos para personalizar o prato ao seu gosto.

Benefícios da Receita

A beterraba, um dos ingredientes principais do arroz carreteiro vegano, é rica em nutrientes essenciais como fibra, vitamina C e folato. Consumir beterraba pode ajudar a melhorar a digestão, reduzir a pressão arterial e aumentar a resistência física, tornando esta receita não apenas saborosa, mas também benéfica para a saúde.