Biscoito de Coco Vegano Fácil e Crocante

Publicado em 24/10/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

O biscoito doce de coco vegano é uma receita simples, que leva ingredientes básicos e o melhor: é totalmente livre de produtos de origem animal.

Biscoito de Coco Vegano Fácil e Crocante

A massa é feita com farinha de aveia e coco ralado, deixando o biscoito com uma textura crocante.

Ingredientes

• Farinha de aveia (120g ou 1 xícara)
• Amido de milho (30g ou ¼ xícara)
• Farinha de trigo ou arroz (30g ou ¼ xícara)
• Açúcar (30g ou ¼ xícara)
• Coco ralado ou raspa de leite de coco (30g ou ¼ xícara)
• Óleo vegetal (3 colheres de sopa)
• Água (aproximadamente 3 colheres de sopa)

Modo de Preparo

1. Mistura dos secos : Em uma tigela grande, coloque a farinha de aveia, o amido de milho, a farinha de trigo ou arroz, o açúcar e o coco ralado. Misture bem com uma colher para incorporar todos os ingredientes secos.
2. Adicionando o óleo : adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal e misture levemente com as pontas dos dedos até que os ingredientes secos fiquem umedecidos.
3. Adicionando água aos poucos : Vá colocando a água, uma colher de sopa por vez, enquanto amassa com as mãos, até a mistura formando uma massa homogênea que não grude nas mãos. A quantidade de água pode variar um pouco.
4. Abrindo a massa : Forre uma superfície com filme plástico para evitar que a massa grude. Coloque a massa sobre o plástico e cubra com outro plástico. Abra a massa com um rolo até que fique com uma espessura média, nem muito fina, nem muito grossa.
5. Cortando os biscoitos : Utilize um cortador de biscoitos ou improvise com uma tampa. Corte os biscoitos e transfira para uma forma. Não é necessário descompactar a forma.
6. Assando : Leve o forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos. Fique de olho para não passar do ponto. Eles devem sair do forno levemente dourados nas bordas.
7. Armazenamento : Depois de frios, guarde os biscoitos em um pote fechado na geladeira por até uma semana.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 60 kcal por unidade
• Carboidratos : 8g
• Proteínas : 1g
• Gorduras : 3g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 biscoitos pequenos, e o tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos.

Você sabia disso?

O coco é uma excelente fonte de gorduras boas, especialmente o tipo conhecido como triglicerídeos de cadeia média (TCM), que são facilmente convertidos em energia pelo corpo.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que a massa dos biscoitos fique seca, adicione água ao mínimo até dar o ponto ideal, sempre usando as mãos para sentir a consistência.

Variação nos Ingredientes

Se desejar, você pode substituir o açúcar por açúcar mascavo ou adoçante culinário para reduzir as calorias e manter o sabor.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha integral para aumentar o teor de fibras. O biscoito ficou um pouco mais denso, mas ainda assim saboroso.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esses biscoitos são uma ótima opção para vendas, especialmente em potes decorados. São veganos, têm boa durabilidade e são muito procurados.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom rolo de massa e cortadores de biscoito facilitam a uniformidade dos tamanhos. Se não tiver, use uma garrafa de vidro e uma tampa limpa para cortar.

Principais dúvidas sobre a receita

Os biscoitos precisam ser guardados na geladeira?

Sim, por serem feitos com coco ralado, é ideal armazená-los na geladeira para manter a textura e evitar que se estraguem rapidamente.

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, você pode usar farinha de arroz para manter a receita sem glúten. Isso deixará o biscoito um pouco mais crocante.

Quanto tempo dura o biscoito armazenado?

Se armazenado em pote fechado na geladeira, dura até 7 dias mantendo a crocância.

Posso congelar a massa crua?

Sim, você pode congelar a massa já cortada. Na hora de assar, não precisa descongelar; é só colocar direto no forno.

Precisa descompactar o formulário?

Não, esses biscoitos não precisam de forma untada, pois a quantidade de óleo na massa é suficiente para evitar que grude.