Brigadeiro de Milho Vegano: Sobremesa Junina Fácil e Diferente

Publicado em 23/10/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Esse doce tem um preparo bem simples, usando ingredientes como milho, açúcar e farinha.

Brigadeiro de Milho Vegano: Sobremesa Junina Fácil e Diferente

Sem segredos e sem ingredientes de origem animal, ideal para quem quer inovar nas sobremesas.

Ingredientes

• Milho verde (1 lata de 280g)
• Água (1 xícara)
• Açúcar (1/3 de xícara)
• Farinha de trigo ou farinha de arroz (2 colheres de sopa bem cheias)
• Óleo vegetal (1 colher de sopa)
• Coco ralado (opcional, para enrolar)

Modo de Preparo

1. Batedor de milho : Sem liquidificador, adicione o milho escorrido e a água. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Coar a mistura : Coe a mistura usando uma peneira fina ou um coador de voal para extrair o líquido. Descarte os resíduos sólidos.
3. Cozinhar a base : Coloque o líquido cozido em uma panela, acrescente o açúcar, a farinha de trigo ou de arroz, e o óleo vegetal. Misture bem.
4. Levar ao fogo : Cozinhe em fogo baixo, constantemente, por cerca de 10 minutos, ou até obter uma consistência firme.
5. Dica para enrolar : Se quiser facilitar na hora de enrolar, adicione um pouco de coco ralado à massa enquanto cozinha.
6. Esfriar na geladeira : Transfira a massa para um prato e leve à geladeira até esfriar completamente.
7. Enrolar os brigadeiros : Com as mãos levemente untadas com óleo, enrole os brigadeiros e passe-os no coco ralado. Pronto!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 120 kcal (por unidade)
• Carboidratos : 18g
• Proteínas : 2g
• Gorduras : 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 brigadeiros e leva aproximadamente 20 minutos de preparo, mais o tempo de resfriamento na geladeira.

Você sabia disso?

O milho é um ingrediente muito versátil e rico em fibras. Além disso, ele é naturalmente doce, o que ajuda a reduzir a quantidade de açúcar na receita sem perder o sabor!

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa sempre em fogo baixo para não queimar a mistura. Se o fogo estiver alto, o brigadeiro pode grudar no fundo e queimar.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o açúcar comum por açúcar de coco ou mascavo para uma versão mais rústica. Também vale testar com farinha de aveia.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha de aveia e o açúcar orgânico por adoçante natural para uma versão com menos calorias e carboidratos.

Dá para vender essa receita?

Sim! O brigadeiro de milho vegano é uma opção diferenciada e pode ser vendido em porções individuais ou em caixinhas com uma decoração charmosa com coco ralado.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize uma panela de fundo grosso para evitar que a mistura grude e queime. Uma superfície de silicone também ajuda a raspar bem nas laterais.

Principais dúvidas sobre a receita

Brigadeiro de milho é vegano mesmo?

Sim, essa versão é feita sem leite condensado ou produtos de origem animal, garantindo que seja 100% vegana.

Qual farinha usar para substituir o trigo?

A farinha de arroz é uma ótima opção para manter a receita sem glúten. Você também pode usar aveia em flocos finos.

O brigadeiro de milho precisa de coco?

Não, o coco é opcional, mas facilita na hora de enrolar e dá um toque especial ao sabor.

Dá para congelar o brigadeiro de milho?

Sim, é possível congelar os brigadeiros prontos em um pote fechado por até 2 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por 15 minutos.

Por que o brigadeiro precisa ser bem gelado para enrolar?

Deixar o brigadeiro gelar ajuda completamente a firmar a massa, evitando que ela grude nas mãos na hora de enrolar.