Maionese Vegana de Abacate: Cremosa, Saudável e Fácil!

Publicado em 21/9/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

Hoje vamos falar de uma maionese vegana de abacate que é rápida de fazer, super saudável e ideal para quem busca substituir a maionese tradicional.

Maionese Vegana de Abacate: Cremosa, Saudável e Fácil!

Com poucos ingredientes e um toque de sabor irresistível, essa receita se destaca por ser prática e cheia de benefícios. Quer saber como? Você vai mostrar!

Ingredientes

• 1 abacate (médio)
• 2 colheres de sopa de mostarda (30 ml)
• Suco de meio limão (25 ml)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
• 1 dente de alho assado no vapor
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (10 g)
• Cebolinha a gosto
• Água (se necessário, para ajustar a consistência)

Modo de Preparação

1. Prepare o abacate : Corte o abacate ao meio, retire o caroço e, com uma colher, raspe toda a polpa.
2. Misture os ingredientes principais : Coloque o abacate, a mostarda, o suco de limão, o alho assado, o sal e o azeite no liquidificador ou processador.
3. Bata a mistura : Bata até obter uma consistência cremosa. Se você estiver com dificuldade de bater, adicione um pouco de água (mas só um pouquinho) para ajudar na textura.
4. Ajuste o tempero : Depois de bater, adicione a salsinha e a cebolinha, misturando com uma colher. Prove e ajuste o sal se necessário.
5. Sirva e aproveite : Sua maionese está pronta! Agora é só servir e se deliciar com essa opção saudável e chinesa.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal
• Carboidratos: 4 g
• Proteínas: 1 g
• Gorduras: 14 g
• Porção: 30 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 200 g de maionese vegana, ideal para até 4 porções generosas. O tempo total de preparo é de cerca de 10 minutos.

Você sabia disso?

O abacate é uma excelente fonte de gorduras saudáveis ​​e ajuda a deixar a maionese vegana super cremosa sem a necessidade de ovos ou outros emulsificantes artificiais. Além disso, o alho assado no vapor dá um toque suave, sem aquele sabor intenso do alho cru.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que a maionese fique bem cremosa, escolha um abacate maduro e macio. Se o abacate estiver duro, a maionese pode ficar com pedaços indesejados.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a mostarda comum por mostarda Dijon para um sabor mais sofisticado. Se um toque mais cítrico, adicione raspas de limão à mistura.

Versão Saudável da Receita

Essa versão já é bastante saudável, mas se quiser diminuir ainda mais as calorias, reduza a quantidade de azeite e aumente um pouquinho a água para ajustar a consistência.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Essa maionese é perfeita para venda, principalmente em pequenos potes para acompanhamentos de sanduíches e saladas. O apelo saudável é um ótimo diferencial.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom processador de alimentos ou liquidificador potente vai fazer toda a diferença na hora de bater ou abaixar e deixar a maionese lisinha.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar abacate gelado?

Sim, o abacate gelado funciona bem e pode até deixar a maionese mais refrescante para os dias quentes.

O que posso substituir no lugar do alho?

Se não gosta de alho, pode simplesmente omiti-lo ou substituí-lo por cebola roxa assada.

Quanto tempo dura a maionese vegana de abacate na geladeira?

Ela dura até 3 dias é armazenada em um pote fechado na geladeira.

Posso congelar uma maionese de abacate?

Infelizmente, a maionese de abacate não congela bem, pois o abacate tende a oxidar e mudar a textura.

Qual é a consistência ideal dessa maionese?

Ela deve ser cremosa, mas não líquida. Se estiver muito denso, adicione um pouquinho de água

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