Quiabo Frito e Ovos: O Segredo do Omelete Perfeito que Você Precisa Experimentar

Publicado em 29/11/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

A omelete de quiabo é perfeita para variar o cardápio sem complicação.

Quiabo Frito e Ovos: O Segredo do Omelete Perfeito que Você Precisa Experimentar

O preparo é tranquilo, os ingredientes são acessíveis e o resultado é cheio de sabor, com um quiabo bem temperado que não fica babento.

Ingredientes

• Quiabo (6 unidades)
• Sal (a gosto)
• Pimenta calabresa (a gosto)
• Ovos (3 grandes ou 4 pequenos)
• Farinha de trigo (2 colheres de sopa rasas)
• Óleo (para untar a frigideira)

Modo de Preparo

1. Preparando o Quiabo:
   Lave bem os quiabos, retire as pontas e corte em rodelas de espessura média. Reserva.
2. Temperando:
   Transfira os quiabos cortados para uma tigela, adicione sal e pimenta calabresa a gosto, e misture bem para distribuir os temperos.
3. Fazendo a Mistura do Omelete:
   Em uma tigela, quebre os ovos, adicione a farinha de trigo e bata com um garfo até obter uma mistura espessa. Certifique-se de que a farinha esteja bem incorporada.
4. Juntando Tudo:
   Adicione o quiabo temperado à mistura de ovos e farinha. Mexa bem para envolver todos os pedaços de quiabo.
5. Cozinhando o Omelete:
   Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo em fogo baixo. Distribua a mistura de quiabo e ovos, espalhando uniformemente. Tampe a frigideira e deixe cozinhar até a parte inferior dourar.
6. Virando e Finalizando:
   Vire a omelete com cuidado e cozinhe o outro lado até dourar. Mantenha uma frigideira tampada para garantir um cozimento uniforme.
7. Servindo:
   Retire a omelete da frigideira, corte em pedaços e sirva quente. O quiabo fica macio, sem baba, e bem douradinho.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 190 kcal (por porção)
• Carboidratos: 12 g
• Proteína: 8 g
• Gordura: 6 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 2 porções e leva cerca de 25 minutos no total para ser preparada.

Você sabia disso?

O quiabo é rico em fibras solúveis e insolúveis, que ajudam na digestão e no controle do colesterol. Além disso, ele é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes!

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de secar bem o quiabo após lavar. Isso ajuda a reduzir a baba e melhorar a textura na receita.

Variação nos Ingredientes

Quer adicionar mais sabor? Experimente colocar queijo ralado na mistura ou incluir temperos como páprica defumada ou ervas frescas.

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de trigo pela farinha de aveia ou de arroz por uma versão mais leve e sem glúten. Use óleo de coco ou azeite para untar uma frigideira.

Dá para vender essa receita?

Sim! Por ser fácil de transporte e prática, essa receita é ótima para marmitas ou lanches saudáveis. Sirva em pedaços individuais e incremente com um molho caseiro para atrair mais clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente de boa qualidade é essencial para evitar que a omelete grude. Além disso, uma barreira de silicone ajuda no momento de virar.

Principais dúvidas sobre a receita

O quiabo fica babento nessa receita?

Não! Ao temperar e cozinhar do jeito certo, o quiabo perde a baba e fica sequinho e saboroso.

Posso substituir os ovos por outra coisa?

Sim, você pode usar tofu amassado ou uma mistura de farinha de grão de bico com água para uma versão vegana.

Essa receita é adequada para dieta?

Sim, especialmente se você usar uma farinha integral ou de aveia e reduzir a quantidade de óleo.

Qual o melhor tipo de frigideira para omelete?

As frigideiras antiaderentes ou de ferro bem curadas são ideais para garantir que a omelete não grude.

O que acompanhar com esse omelete?

Ele combina bem com arroz, salada ou mesmo um pão fresco.