Dobradinha com Batata e Chuchu Fácil e Saborosa
Receita de Dobradinha com Batata e Chuchu fácil de fazer. Com ingredientes simples, você prepara um prato incrível para seu almoço ou jantar!
Compartilhe:
Aprenda a fazer Dobradinha com Batata e Chuchu de um jeito prático e rápido. Receita saborosa para surpreender no almoço!
Dobradinha com Batata e Chuchu Fácil e Saborosa
Oi, gente! Hoje vou compartilhar uma receita tradicional brasileira que é deliciosa e prática de fazer: dobradinha com batata e chuchu! Pode parecer um prato elaborado, mas você vai ver como é fácil e saboroso. Com ingredientes simples e um pouquinho de paciência, você faz um almoço ou jantar que todo mundo vai amar.
Essa receita é perfeita para quem gosta de comida caseira e quer preparar algo especial sem complicação. O segredo está em usar a panela de pressão, que deixa o bucho super macio e com um sabor incrível. Vamos lá?
Ingredientes
- 500g de bucho bovino (dobradinha), bem limpo
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola branca picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 chuchu médio cortado em cubos
- Coentro picado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Água quente (suficiente para cobrir o bucho)
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer Dobradinha com Batata e Chuchu | Modo de Preparo
- Limpeza do Bucho: Comece limpando o bucho. Coloque-o de molho em água com vinagre e uma folha de louro por 10 minutos. Depois, escorra e lave bem.
- Preparar os Temperos: Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicionar os Legumes: Acrescente os pimentões picados e refogue até que amoleçam.
- Refogar o Bucho: Adicione o bucho e misture bem para que ele absorva o sabor dos temperos. Tempere com páprica defumada, páprica doce, pimenta calabresa e sal a gosto.
- Cozinhar o Bucho: Acrescente o molho de tomate e água quente até cobrir o bucho. Feche a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Cozinhar os Legumes: Após o tempo de cozimento, abra a panela, adicione a batata e o chuchu. Cozinhe na pressão por mais 5 minutos.
- Finalização: Abra a panela, verifique o sal e finalize com coentro e cebolinha picados. Sirva com arroz e farofa!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 380 kcal
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 18g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.
Você sabia disso?
A dobradinha é um prato tradicional em várias regiões do Brasil, e seu nome vem do formato dobrado do estômago bovino. Além de ser muito nutritiva, ela é conhecida por ser um prato versátil que combina bem com diferentes acompanhamentos, como feijão e legumes.
Dicas e Variações
Preparo correto
Deixe o bucho sempre de molho com vinagre e folha de louro para eliminar o cheiro forte. E cozinhe na pressão para garantir que fique bem macio.
Variação nos Ingredientes
Além de batata e chuchu, você pode adicionar cenoura, abóbora ou até mesmo repolho para dar mais sabor e nutrientes à receita.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, use batata-doce em vez de batata inglesa e evite a páprica defumada, trocando por ervas frescas.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Dobradinha é um prato muito apreciado em restaurantes e marmitas caseiras. Capriche no tempero e nos acompanhamentos.
Utensílios que facilitam o preparo
A panela de pressão é essencial para garantir que o bucho cozinhe rápido e fique macio, mas uma boa faca para cortar os legumes também ajuda bastante.
Principais dúvidas sobre a receita
Como tirar o cheiro forte do bucho?
Deixe o bucho de molho com água, vinagre e uma folha de louro antes de cozinhar. Isso ajuda a eliminar o odor.
Posso usar outros tipos de carne?
Essa receita é tradicional com bucho, mas você pode substituir por carne bovina, embora o sabor e a textura sejam diferentes.
Qual a melhor panela para cozinhar dobradinha?
A panela de pressão é a melhor opção, pois agiliza o cozimento e deixa o bucho mais macio.
Quanto tempo o bucho leva para cozinhar?
Na panela de pressão, o bucho cozinha em cerca de 20 minutos. Caso use uma panela comum, pode demorar até 1 hora.
Posso congelar a dobradinha pronta?
Sim! A dobradinha congela bem por até 3 meses. É só armazenar em potes fechados e reaquecer na hora de servir.
Faça também:
Dobradinha com Batata e Chuchu Fácil e Saborosa
Como Fazer Arroz Branco Simples e Soltinho
Bolo Pão de Queijo Fácil e Delicioso
Bolo Brevidade da Vovó: Receita Fácil e Sem Farinha de Trigo
Receita Fácil de Sequilhos com 3 Ingredientes
Receitas com Espinafre
Leite Condensado Caseiro
Bolo Simples com Beijinho
