Frango Desfiado Fácil e Saboroso: Passo a Passo

Publicado em 19/10/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Frango desfiado fácil e saboroso, perfeito para recheios e receitas rápidas. Confira o passo a passo e dicas para um preparo simples e delicioso!

Frango Desfiado Fácil e Saboroso: Passo a Passo

Oi pessoal, tudo certo por aí? Hoje vamos preparar uma receita simples, prática e deliciosa: o famoso frango desfiado! Perfeito para várias receitas do dia a dia.

Essa receita é fácil de fazer e ainda te dá a liberdade de congelar para usar depois. Além disso, os ingredientes são acessíveis e o processo é rápido, usando a panela de pressão para facilitar a sua vida na cozinha.

Ingredientes

• 2 peitos de frango (500g) limpos e cortados em cubos grandes
• 1 folha de louro
• 1 cenoura (em cubinhos)
• 1 cebola branca (em pedaços grandes)
• 1 pimentão verde e 1 vermelho (em pedaços grandes)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal de ervas
• 1/2 colher de chá de açafrão
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de tempero pronto (Ana Maria ou o que preferir)
• Água suficiente para cobrir o frango

Como Fazer Frango Desfiado Fácil e Saboroso | Modo de Preparo

1. Comece colocando o frango em cubos grandes na panela de pressão. Junte todos os temperos: louro, cenoura, cebola, pimentões, páprica, açafrão, sal e pimenta.
2. Adicione água suficiente para cobrir o frango e tampe a panela. Leve ao fogo alto até pegar pressão. Quando isso acontecer, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
3. Passado o tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
4. Com uma colher, vá desfiando o frango ainda quente. Como ele está bem cozido, o processo será bem simples, sem necessidade de usar processadores ou sacudir a panela.
5. Se for usar o frango desfiado mais seco, coloque-o em uma frigideira em fogo alto para que o caldo reduza. Mexa até atingir a textura desejada.
6. Finalize com cheiro verde e pronto! Seu frango desfiado está pronto para ser usado em várias receitas.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por porção
• Carboidratos: 7g
• Proteínas: 30g
• Gorduras: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas. O tempo total de preparo é de 50 minutos, considerando o tempo de pressão e finalização.

Você sabia disso?

O frango desfiado é uma base extremamente versátil na cozinha. Ele é usado em recheios de tortas, sanduíches, pastéis, salgadinhos, e até mesmo em saladas! A praticidade e a facilidade de conservação fazem dele um dos coringas da culinária.

Dicas e Variações

Preparo correto

Ao cozinhar o frango na panela de pressão, não se esqueça de adicionar água o suficiente para cobrir bem o frango, garantindo que ele cozinhe por igual.

Variação nos Ingredientes

Quer dar um toque especial? Tente adicionar especiarias como curry ou um pouco de gengibre ralado para um sabor mais exótico e aromático.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use peito de frango orgânico e reduza o sal, substituindo-o por ervas frescas como manjericão e alecrim.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O frango desfiado é excelente para recheios de salgados ou tortas. Prepare em quantidade, congele em porções e venda como recheio pronto!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa espátula resistente ajuda muito no processo de desfiar o frango direto na panela. Além disso, uma panela de pressão de boa qualidade é essencial para um cozimento mais rápido e eficaz.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar coxas e sobrecoxas em vez de peito de frango?

Sim, pode. A carne das coxas e sobrecoxas é mais suculenta e também fica ótima desfiada.

Quanto tempo o frango desfiado pode ser congelado?

O frango desfiado pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais, bem embalado em sacos ou potes herméticos.

Como evitar que o frango fique seco?

Após desfiar, finalize o frango na frigideira com um fio de azeite ou manteiga. Isso ajuda a manter a suculência.

Dá para fazer o frango desfiado na panela comum?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, em torno de 1 hora e meia em fogo médio, até o frango ficar bem macio.

Preciso tirar a pele do frango?

Sim, retirar a pele ajuda a deixar o prato mais leve e evita que o caldo fique gorduroso.