Moelas Fritas Saborosas e Fáceis de Fazer

Publicado em 23/10/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer moelas fritas deliciosas e fáceis de preparar. Perfeitas como petisco ou acompanhamento para um almoço caprichado!

Moelas Fritas Saborosas e Fáceis de Fazer

Oi pessoal, tudo certinho por aí? Hoje trouxe uma receita que vai te conquistar se você curte moelas de frango. E o melhor: é prática e cheia de sabor!

Vamos preparar moelas fritas de um jeito que elas fiquem bem macias por dentro e douradinhas por fora. Com ingredientes simples e um passo a passo direto, essa receita é fácil de fazer e fica uma delícia para qualquer ocasião!

Ingredientes

• Moelas de frango limpas (1 kg)
• Vinagre (1/2 xícara)
• Água quente (1 litro)
• Sal de ervas (1 colher de sopa)
• Páprica doce (1 colher de chá)
• Pimenta calabresa (1/2 colher de chá)
• Azeite (2 colheres de sopa)
• Açafrão (1/2 colher de chá) para temperar o azeite
• Cebola branca fatiada (1 unidade média)
• Pimentão verde e vermelho fatiados (1/2 de cada)
• Alho fatiado (2 dentes)
• Cebolinha picada (a gosto)

Como Fazer Moelas Fritas Saborosas e Fáceis de Fazer | Modo de Preparo

1. Limpeza das Moelas: Comece limpando bem as moelas, removendo as gordurinhas com uma faca. Mantenha as moelas em pedaços maiores, pois elas encolhem ao cozinhar.
2. Pré-cozimento: Coloque as moelas em uma tigela com vinagre e água quente, deixando de molho por 10 minutos para eliminar odores. Se preferir, pode usar limão.
3. Cozimento na Panela de Pressão: Escorra as moelas e lave-as novamente. Em uma panela de pressão, tempere as moelas com sal de ervas, páprica e pimenta calabresa. Adicione água quente, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
4. Fritura: Escorra as moelas cozidas e aqueça o azeite temperado com açafrão em uma frigideira. Frite as moelas em fogo médio até dourarem, mexendo ocasionalmente.
5. Adicionar Temperos: Acrescente a cebola, os pimentões e o alho. Deixe refogar por mais 10 minutos até os temperos murcharem e ficarem levemente dourados.
6. Finalização: Transfira para uma travessa, finalize com cebolinha picada e sirva como petisco ou prato principal.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidratos: 4g
• Proteínas: 40g
• Gorduras: 15g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 6 porções bem servidas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e fritura.

Você sabia disso?

Moelas são ricas em ferro e zinco, sendo uma ótima opção para quem precisa aumentar o consumo desses minerais na dieta. Além disso, são muito versáteis e aceitam diversos tipos de temperos!

Dicas e Variações

Preparo correto

Lembre-se de não pular a etapa de cozimento na pressão. Isso é fundamental para garantir que as moelas fiquem macias e gostosas, evitando que fiquem duras ou borrachudas.

Variação nos Ingredientes

Experimente usar alho-poró e cenoura fatiada para um toque diferente e sabor extra. Também fica ótimo substituir o açafrão por curry para dar um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, cozinhe as moelas apenas no vapor e depois grelhe em uma frigideira antiaderente com azeite em spray, reduzindo as gorduras.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Moelas fritas são um ótimo petisco para festas e bares. Invista em uma embalagem prática e em porções de 250g para facilitar a venda.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa faca afiada para limpar as moelas e uma panela de pressão de confiança fazem toda a diferença no preparo dessa receita. Além disso, uma frigideira antiaderente facilita a fritura uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar as moelas antes de fritar?

Sim, após cozinhar, você pode congelá-las e fritar apenas na hora de servir. Elas duram até 3 meses congeladas.

Preciso marinar as moelas antes de cozinhar?

Não é obrigatório, mas se preferir, pode marinar por 2 horas com os temperos antes de cozinhar para um sabor mais intenso.

Dá para fazer na AirFryer?

Dá sim! Após o cozimento, seque bem as moelas e coloque na AirFryer a 200°C por 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo.

Quanto tempo dura na geladeira?

As moelas cozidas e fritas duram até 3 dias na geladeira, bem armazenadas em um recipiente fechado.

Qual o melhor acompanhamento para moelas fritas?

Elas combinam muito bem com arroz branco, farofa e uma salada de folhas. Também são ótimas como petisco acompanhadas de uma cerveja.