Frango Assado Macio com Marinada de Laranja

Publicado em 25/10/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de frango assado com laranja. Marinada simples que deixa o frango macio e saboroso. Confira todos os detalhes e dicas para um prato perfeito!

Frango Assado Macio com Marinada de Laranja

Oi gente, tudo bem? Hoje, vamos preparar um frango assado que é fácil, saboroso e perfeito para qualquer refeição. Com uma marinada à base de suco de laranja, essa receita traz um toque cítrico irresistível, garantindo um frango suculento e cheio de sabor. Os ingredientes são simples, mas fazem toda a diferença, e o modo de preparo é ideal para qualquer nível de habilidade na cozinha.

Ingredientes

• Frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• Laranjas (2 unidades, para suco)
• Páprica defumada (1 colher de chá)
• Ervas desidratadas (1 colher de sopa)
• Sal de ervas (1 colher de chá)
• Pimenta-do-reino moída (1/2 colher de chá)
• Açafrão (1 colher de chá)
• Cebola branca (2 unidades, em rodelas)
• Pimentão vermelho (1 unidade, fatiado)
• Pimentão amarelo (1 unidade, fatiado)
• Dentes de alho (5 unidades, cortados ao meio)
• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• Salsinha picada (para finalizar)

Como Fazer Frango Assado Macio com Marinada de Laranja | Modo de Preparo

1. Preparando a Marinada: Esprema as laranjas, separando as sementes, e reserve o suco. Em uma tigela, misture a páprica, as ervas, o sal, a pimenta-do-reino e o açafrão no suco de laranja, formando a marinada.
2. Temperando o Frango: Lave bem o frango e abra-o nas costas, para que ele asse mais rápido. Coloque-o em uma tigela grande e despeje a marinada por cima, garantindo que o frango seja temperado por completo. Deixe descansar por pelo menos 3 horas na geladeira, coberto.
3. Preparando a Cama de Vegetais: Em uma forma, disponha as rodelas de cebola, os pimentões fatiados e os dentes de alho, formando uma cama para o frango. Coloque o frango por cima dos vegetais.
4. Assando o Frango: Regue o frango com um fio de azeite. Se desejar, coloque algumas rodelas de laranja sobre o frango para intensificar o sabor. Asse em forno pré-aquecido a 230°C por 50 minutos. Vire o frango após esse tempo, e asse por mais 1 hora ou até ficar bem dourado e macio.
5. Finalização: Retire o frango do forno e polvilhe salsinha picada por cima. Use o caldo que se formou na forma para servir junto ou preparar um acompanhamento.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 5g
• Proteínas: 30g
• Gorduras: 22g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 6 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas e 15 minutos.

Você sabia disso?

Frango assado com laranja é uma tradição em várias culturas, especialmente em pratos festivos. A laranja ajuda a quebrar a fibra da carne, deixando-a mais macia e suculenta.

Dicas e Variações

Preparo correto

Abra o frango ao meio para garantir um assado mais rápido e uniforme. Deixe marinar por pelo menos 3 horas para absorver bem o sabor.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar um toque de mel à marinada para um sabor mais adocicado. Ou substitua o açafrão por cúrcuma para um toque levemente diferente.

Versão Saudável da Receita

Utilize frango orgânico e azeite de oliva extra virgem. Reduza o sal e abuse das ervas frescas para um prato mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, frango assado com laranja é uma opção prática e com ótimo custo-benefício para ser vendida por encomenda. Aposte em embalagens que mantenham o calor.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma de vidro ou cerâmica é ideal para distribuir melhor o calor. Utilize um espremedor de laranja para facilitar a extração do suco.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo devo deixar o frango marinando?

Recomenda-se deixar por pelo menos 3 horas, mas se puder, deixe de um dia para o outro.

Posso assar o frango na AirFryer?

Sim, funciona bem na AirFryer. Reduza o tempo e verifique a temperatura de acordo com o modelo.

Qual a melhor forma de assar o frango para ficar suculento?

Assar o frango aberto e regá-lo com o próprio suco durante o preparo ajuda a manter a suculência.

O que fazer com o caldo que fica na forma?

Você pode usá-lo para preparar um arroz ou uma farofa que ficará super saborosa.

Posso usar outras frutas cítricas na marinada?

Sim, limão siciliano ou tangerina são ótimas alternativas que combinam bem com o frango.