Bolo de Cenoura Vegano Fácil e Fofinho com Brigadeiro Sem Leite

Publicado em 26/10/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

Uma opção acessível para quem segue uma dieta vegana ou quer experimentar algo novo.

Bolo de Cenoura Vegano Fácil e Fofinho com Brigadeiro Sem Leite

Além disso, os ingredientes são comuns e você provavelmente já tem em sua casa. Vamos nessa?

Ingredientes

• Água : 1 xícara (240 ml)
• Óleo vegetal : 1 ½ xícara (360 ml)
• Cenoura : 1 xícara (150 g), picada
• Açúcar : 1 xícara (200 g)
• Farinha de trigo : 1 ½ xícara (180 g)
• Amido de milho : 1 ½ xícara (180 g)
• Fermento em pó : 1 colher de sopa (12 g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione água e óleo vegetal . Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a cenoura picada e o açúcar à mistura líquida no liquidificador. Bata por mais 2 minutos até ficar bem incorporado.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo , o amido de milho e o fermento em pó .
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela e mexa bem até que a massa fique lisa e homogênea.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 40 minutos , dependendo do seu forno.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal por fatia
• Carboidratos : 50 g por fatia
• Proteínas : 3 g por fatia
• Gorduras : 14 g por fatia

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 fatias de bolo e leva em média 50 minutos de preparo total.

Você sabia disso?

O bolo de cenoura tem origem britânica, e sua receita original usava cenouras raladas cruas, pois o açúcar era escasso na época. Hoje, é um dos bolos mais populares em festas e lanches no Brasil.

Dicas e Variações

Preparar correto

Certifique-se de bater bem a cenoura no liquidificador

para não ficar com pedacinhos. Isso é essencial para uma massa lisa e fofinha.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o açúcar comum por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado, ou até mesmo usar farinha de aveia para uma versão sem glúten.

Versão Saudável da Receita

Reduza a quantidade de óleo pela metade e adicione 1/4 de xícara de purê de maçã . Isso mantém a umidade e reduz as calorias.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Faça pequenas porções em formato de cupcake , decore com brigadeiro vegano e venda como uma opção saudável de lanche.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um liquidificador potente para bater a cenoura e uma modificação de silicone para misturar a massa na tigela são ótimos aliados.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, óleos como o de coco ou girassol funcionam muito bem.

A receita é sem glúten?

Não é novidade que você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.

Precisa descascar a cenoura?

Recomenda-se descascar para evitar um sabor amargo, mas lave bem se preferir com casca.

Como saber se o bolo está assado?

Faça o teste do palito! Se sair limpo, o bolo está pronto.

Posso congelar o bolo?

Sim! Corte em pedaços, embale bem e congele por até 3 meses.