Frango com Batata Simples e Saboroso

Publicado em 30/10/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer Frango com Batata Simples e Saboroso, um prato prático e delicioso para o dia a dia, com ingredientes acessíveis e sabor incrível!

Frango com Batata Simples e Saboroso

Oi, pessoal! Hoje vou mostrar como preparar um frango com batata super simples e cheio de sabor. Essa receita é prática, com ingredientes acessíveis e um toque especial nos temperos. É perfeita para um almoço ou jantar rápido e delicioso, sem complicações.

O frango é temperado com páprica, açafrão e pimenta, resultando em uma combinação suculenta e com aquele aroma irresistível. Vamos direto aos detalhes dessa receita que fica pronta rapidinho!

Ingredientes

• 6 coxas e sobrecoxas de frango (com pele ou sem, a gosto)
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 pedaço de pimentão verde picado (cerca de 50g)
• 2 talos de coentro picados
• 1 tomate maduro picado
• 2 batatas médias fatiadas
• Água quente (suficiente para cobrir o frango na panela)
• Pimenta calabresa a gosto
• Coentro fresco para finalizar

Como Fazer Frango com Batata Simples e Saboroso | Modo de Preparo

1. Tempere o Frango: Em uma tigela, tempere as coxas e sobrecoxas com sal, vinagre, páprica, colorau e açafrão. Deixe marinar por algumas horas ou de um dia para o outro na geladeira.
2. Frite o Frango: Em uma panela, aqueça o óleo e adicione os pedaços de frango. Deixe fritar em fogo médio até que fiquem dourados dos dois lados. Retire o frango da panela e reserve.
3. Prepare o Refogado: Na mesma panela, refogue o alho até dourar levemente. Acrescente a cebola, o pimentão e os talos de coentro. Deixe refogar por cerca de 3 minutos.
4. Adicione o Tomate e Tempere: Coloque o tomate picado, misture bem e adicione um pouco mais de açafrão, sal e pimenta calabresa. Refogue por mais 2 minutos.
5. Cozinhe o Frango: Volte o frango à panela, misture tudo e adicione água quente até cobrir o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
6. Adicione as Batatas: Acrescente as batatas fatiadas, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até que as batatas estejam macias.
7. Finalização: Desligue o fogo e finalize com coentro fresco a gosto. Sirva com arroz, farofa ou macarrão!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 15g
• Proteínas: 25g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 50 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O uso de açafrão em pratos como este é um costume herdado dos indígenas brasileiros, que utilizavam essa especiaria para dar cor e um leve sabor terroso aos alimentos.

Dicas e Variações

Preparo correto

Frite o frango na temperatura certa: Para evitar que fique seco, mantenha o fogo médio ao fritar, garantindo uma crosta dourada e suculenta.

Variação nos Ingredientes

Troque as batatas por outros legumes: Se preferir, adicione cenouras, mandioquinha ou abóbora para dar um toque diferente ao prato.

Versão Saudável da Receita

Use frango sem pele e menos óleo: Para uma versão mais leve, remova a pele do frango e refogue os temperos em uma panela antiaderente com menos óleo.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Faça porções individuais em marmitinhas com arroz e feijão para vender como refeições prontas. Ideal para um cardápio caseiro e gostoso.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão pode acelerar o tempo de cozimento do frango, mas, se usar, fique de olho no tempo para não desmanchar as batatas.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar peito de frango no lugar de coxas e sobrecoxas?

Sim, mas é importante ajustar o tempo de cozimento, pois o peito cozinha mais rápido e pode ficar seco.

É possível substituir o coentro por outra erva?

Claro! Você pode usar salsinha ou cebolinha, conforme seu gosto.

Preciso deixar o frango marinando por muito tempo?

Se não tiver tempo, 30 minutos de marinada já garantem um bom sabor, mas quanto mais tempo, melhor.

Como fazer essa receita sem óleo?

Use uma panela antiaderente de boa qualidade e um pouco de água para refogar os ingredientes.

O frango precisa estar completamente dourado antes de cozinhar?

Não é necessário, apenas uma leve dourada é suficiente para garantir o sabor sem ressecar.