Sobremesa Sensação na Travessa: Fácil, Cremosa e Irresistível

Publicado em 2/11/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Ela é feita em duas camadas bem cremosas: uma base de mousse de morango e uma cobertura de ganache.

Sobremesa Sensação na Travessa: Fácil, Cremosa e Irresistível

Vamos aos detalhes para você organizar no preparo.

Ingredientes

Mousse de Morango

• 1 e ½ latas de leite condensado (600 ml)
• 1 e ½ caixas de creme de leite (300 ml no total) — reserve metade para o ganache
• 1 pacote de suco Tang sabor morango (25 g)

Ganache de Chocolate

• 100 g de chocolate meio amargo (ou chocolate ao leite, se preferir)
• ½ caixa de creme de leite (100 ml)

Modo de Preparo

1. Preparar o Mousse de Morango :
   • No liquidificador, adicione o leite condensado, uma caixa de creme de leite e o suco Tang de morango.
   • Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
   • Transfira essa mistura para uma travessa e leve à geladeira por 30 minutos para firmar um pouco.
2. Prepare um Ganache de Chocolate :
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
   • Adicione o creme de leite reservado e até obter uma mistura lisa e brilhante de ganache.
3. Montagem da Sobremesa :
   • Retire a travessa com o mousse da geladeira.
   • Espalhe a ganache por cima, cobrindo toda a superfície da mousse.
   • Leve à geladeira por mais 1 hora para firmar e gelar bem.
4. Servir :
   • Retire da geladeira e sirva. A sobremesa ficará bem cremosa, mas firme, pronta para encantar!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 450 kcal por porção
• Carboidratos : 55 g
• Medida : 120 g por porção
• Proteína : 6 g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende cerca de 8 porções. Tempo total de preparo: 15 minutos + 1h30 para gelar.

Você sabia disso?

A sobremesa é inspirada no famoso bombom sensação, uma combinação clássica de morango com chocolate que conquistou o Brasil. Esta versão na travessa é uma maneira prática de servir essa delícia em um formato maior.

Dicas e Variações

Preparar correto

Garanta que a mousse de morango fique bem cremosa, batendo a mistura até que o suco de morango fique completamente dissolvido no leite condensado e creme de leite.

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar o sabor do suco Tang para outros sabores, como maracujá ou limão. Cada variação traz um sabor surpreendente à sobremesa.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite condensado por uma versão zero açúcar e use chocolate com maior teor de cacau (70%) para reduzir o açúcar total.

Dá para vender essa receita?

Sim! Porções individuais em potinhos podem ser vendidas como uma opção de sobremesa prática e deliciosa.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador é essencial para misturar bem o mousse. Além disso, um recipiente de vidro bonito valoriza a apresentação.

Principais dúvidas sobre a receita

O mousse de morango pode ser feito com frutas naturais?

Sim, mas neste caso é necessário adicionar açúcar e gelatina para alcançar a textura correta.

Posso substituir o creme de leite por chantilly?

Sim, o chantilly dará uma textura mais aerada ao mousse, mas o sabor ficará menos cremoso.

Qual é o melhor chocolate para ganache?

O chocolate meio amargo dá equilíbrio à doçura do mousse, mas o ao leite também pode ser usado.

Posso usar suco Tang de outro sabor?

Sim, outros sabores de suco em pó também funcionam bem nesta receita, alterando o sabor final.

Quanto tempo dura na geladeira?

Ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, mantendo a textura e o sabor