Farofa de Feijão Branco com Calabresa Ralada

Publicado em 4/11/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de farofa de feijão branco com calabresa ralada. Simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!

Farofa de Feijão Branco com Calabresa Ralada

Oi pessoal! Hoje trago uma receita de farofa de feijão branco com calabresa ralada, uma delícia que combina perfeitamente com churrasco ou refeições simples. Fácil de preparar, essa farofa é cheia de sabor e um ótimo acompanhamento para diversos pratos. Os ingredientes são acessíveis e o preparo é rápido, ideal para quem quer um prato delicioso sem complicação.

Ingredientes

• Feijão branco cozido (1 xícara)
• Calabresa ralada (1 gomo)
• Óleo (2 colheres de sopa)
• Manteiga (1 colher de sopa)
• Cebola pequena, fatiada (1 unidade)
• Alho picado (3 dentes)
• Sal de ervas (a gosto)
• Pimenta calabresa (a gosto)
• Açafrão (1 colher de chá)
• Tomates pequenos, um verde e um maduro, picados (2 unidades)
• Farinha de mandioca (½ xícara)
• Coentro picado (a gosto)
• Cebolinha picada (para finalizar)

Como Fazer Farofa de Feijão Branco com Calabresa Ralada

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a calabresa ralada até que fique dourada e bem crocante. Aposentar e reservar.
2. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até que comece a ficar macia.
3. Adicione o alho picado e deixe fritar até dourar levemente.
4. Coloque o feijão branco cozido, misturando bem com o alho e a cebola. Tempere com sal de ervas, pimenta calabresa e açafrão.
5. Adicione os tomates picados, misturando bem. Quando eles começarem a amolecer, adicione a calabresa reservada e mistura.
6. Finalize com o coentro e a farinha de mandioca, pensando em incorporar bem os ingredientes. Ajuste a quantidade de farinha conforme sua preferência.
7. Apague o fogo e finalize com uma picada de cebolinha. Sirva sua farofa quente e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 400 kcal
• Carboidratos: 15 g
• Proteína: 20 g
• Gorduras: 30 g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende aproximadamente 4 porções e o tempo de preparo total é de 30 minutos.

Você sabia disso?

O feijão branco é uma ótima fonte de fibras e proteínas vegetais! Além disso, ele ajuda a dar uma textura diferente à farofa, deixando-a mais macia.

Dicas e Variações

Preparar correto

Refogue bem a calabresa e use a mesma frigideira para o restante dos ingredientes, pois isso garante mais sabor.

Variação nos Ingredientes

Substitua o feijão branco pelo feijão preto ou carioca por uma versão diferente da farofa, mantendo o sabor único da calabresa.

Versão Saudável da Receita

Troque a manteiga por óleo de coco e reduza a quantidade de calabresa, acrescentando mais vegetais, como cenoura ralada.

Dá para vender essa receita?

Sim! A farofa é uma ótima opção de venda como acompanhamento de marmitas e pratos feitos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente e uma prateleira de silicone são ideais para evitar que a farofa grude e facilite o correspondente.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual feijão é melhor para essa farofa?

O feijão branco é ideal, pois seu sabor suave combina bem com a calabresa. Mas outros tipos de feijão também funcionam.

Posso fazer essa farofa com linguiça toscana?

Sim! A linguiça toscana traz um sabor diferente, e pode ser usada no lugar da calabresa.

Qual é a melhor farinha para essa receita?

A farinha de mandioca é a mais usada, mas pode ser substituída pela farinha de milho se preferir.

Como fazer para a farofa não ficar seca?

Adicione a farinha aos poucos e misture bem. Caso fique seco, a temperatura é um pouco mais de manteiga ou óleo.

Posso congelar a farofa?

Sim, essa farofa pode ser congelada por até 1 mês. Para aquecer, leve direto ao fogo baixo.