Surpreenda-se com a Delícia de Romeu e Julieta na Travessa

Publicado em 16/11/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

A receita de Romeu e Julieta na Travessa combina cremosidade e sabor, com camadas de creme suave e geleia de goiabada irresistível.

Surpreenda-se com a Delícia de Romeu e Julieta na Travessa

Você vai precisar de poucos ingredientes e um tempinho para gelar, mas o resultado vale cada minuto.

Ingredientes

• Gelatina incolor: 1 pacotinho (12 g)
• Água: 5 colheres de sopa (para hidratar a gelatina)
• Leite condensado: 1 caixinha (395 g)
• Creme de leite: 1 caixinha (200 g)
• Requeijão cremoso: 1 copo (200 g)
• Goiabada: 300 g (cortada em cubinhos)
• Água: 150 ml (para derreter a goiabada)

Modo de Preparo

1. Prepare a gelatina: Misture o pacotinho de gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água. Deixe hidratar por 5 minutos enquanto organiza os outros ingredientes.
2. Faça o creme base: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o requeijão cremoso. Bata até formar um creme homogêneo.
3. Adicione a gelatina: Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por 20 segundos até derreter. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina aos poucos e continue batendo até incorporar completamente.
4. Montagem da primeira camada: Despeje o creme no refratário e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que fique firme.
5. Prepare a camada de goiabada: Em uma panela, coloque a goiabada cortada em cubinhos com 150 ml de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme uma geleia lisa.
6. Finalize a sobremesa: Deixe a geleia de goiabada esfriar completamente antes de espalhá-la sobre a camada de creme já firme. Volte à geladeira por mais 3 horas para que tudo fique bem consistente.
7. Sirva e aproveite: Retire da geladeira, sirva em porções generosas e conquiste todos com essa delícia!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal (por porção)
• Carboidratos: 36 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 11 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções generosas e leva um total de 5 horas, incluindo o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

A combinação de queijo e goiabada, conhecida como Romeu e Julieta, é uma tradição brasileira que começou na culinária mineira. É famosa por unir o salgado do queijo com o doce da goiabada, criando um contraste único.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que a gelatina está bem dissolvida antes de adicioná-la ao creme. Isso evita grumos e garante uma textura lisa.

Variação nos Ingredientes

Quer inovar? Troque o requeijão por cream cheese para um toque mais suave. Você também pode usar geleias de outros sabores, como frutas vermelhas.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite condensado por leite condensado light, e a goiabada tradicional por uma versão sem açúcar. O sabor continua incrível!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte em potinhos individuais com tampas e personalize com etiquetas. Um doce bonito e lucrativo para agregar ao seu cardápio.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma panela antiaderente são indispensáveis para facilitar a mistura dos cremes e da goiabada.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar gelatina com sabor?

Não é recomendado, pois pode alterar o sabor clássico da sobremesa.

Posso substituir a goiabada por outra fruta?

Sim, frutas como morango ou manga funcionam bem para criar outras versões da receita.

Qual o melhor tipo de refratário para usar?

Prefira refratários de vidro ou cerâmica, que mantêm a temperatura e deixam a sobremesa mais bonita na hora de servir.

Posso fazer a receita sem gelatina?

É possível, mas o creme não ficará tão firme. Experimente adicionar amido de milho no lugar.

Quanto tempo dura na geladeira?

A sobremesa dura até 3 dias, desde que armazenada em recipiente fechado.