Cuca de Banana com Doce de Leite que Derrete na Boca

Publicado em 16/11/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

Essa delícia tem uma massa fofinha, camadas de banana e doce de leite, além de uma farofinha crocante por cima.

Cuca de Banana com Doce de Leite que Derrete na Boca

Vamos aprender cada passo para fazer essa maravilha em casa sem complicação.

Ingredientes

• Farofa:
  • 1 xícara de farinha de trigo (200 ml)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de café de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
• Massa:
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de açúcar (200 ml)
  • 3 colheres de sopa de margarina (temperatura ambiente)
  • 240 ml de leite morno
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Montagem:
  • 3 bananas nanicas maduras
  • 200 g de doce de leite

Modo de Preparo

1. Prepare a farofa:
   • Misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga com as mãos até formar uma farofa com torrões pequenos. Reserve.
2. Faça a massa:
   • Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro e volumoso.
   • Adicione o leite morno e misture. Em seguida, vá incorporando a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea.
   • Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
3. Montagem da cuca:
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Disponha as bananas fatiadas por cima da massa, cobrindo toda a superfície.
   • Espalhe o doce de leite em colheradas sobre as bananas.
   • Finalize com a farofa, cobrindo tudo.
4. Asse:
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a farofa esteja dourada e um palito saia limpo ao espetar a massa.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal (por porção)
• Carboidrato: 52 g
• Proteína: 5 g
• Gorduras: 14 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 10 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 10 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A cuca tem origem alemã e, originalmente, era feita com fermentação natural. No Brasil, ganhou variações deliciosas, como essa versão com banana e doce de leite.

Dicas e Variações

Preparo correto

Misture os ingredientes da farofa com delicadeza para formar os torrões. Na massa, respeite o tempo de mistura para garantir leveza.

Variação nos Ingredientes

Substitua o doce de leite por geleia de frutas ou use outras frutas como maçã ou pera no lugar da banana.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e a farinha de trigo por farinha integral. O doce de leite pode ser light.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em pedaços individuais e capriche na apresentação. Essa cuca faz sucesso em feiras e encomendas.

Utensílios que facilitam o preparo

• Espátula de silicone para raspar a massa
• Balança para medir os ingredientes com precisão
• Forma antiaderente para desenformar com facilidade

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o tipo de banana ideal?

Bananas nanicas bem maduras são as melhores para essa receita, pois são mais doces e macias.

Posso usar outro recheio?

Sim, você pode usar doce de leite, geleias ou até creme de avelã para variar o sabor.

Precisa deixar a massa descansar?

Não, essa massa não exige descanso, pois é feita com fermento químico.

Qual o tamanho da forma ideal?

Use uma forma de 30×20 cm para que a cuca asse de maneira uniforme.

Dá para congelar?

Sim, a cuca pode ser congelada por até 3 meses. Apenas descongele e aqueça no forno antes de servir.