Brilho e Sabor: Faça Esse Quindim Cremoso e Perfeito!

Publicado em 21/11/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Com ingredientes simples de encontrar e um preparo sem segredos, você vai impressionar qualquer um.

Brilho e Sabor: Faça Esse Quindim Cremoso e Perfeito!

Vamos lá colocar a mão na massa e criar essa delícia brasileira?

Ingredientes

• Gemas : 10 unidades
• Leite de coco : 200 ml
• Coco ralado : 100 g
• Açúcar : 1 xícara (200 ml)
• Margarina : para untar
• Açúcar : para polvilhar na forma

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes principais
   Em uma tigela, adicione as 10 gemas peneiradas para retirar a película e evitar odores fortes. Adicione o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Mexa tudo até obter uma mistura aquosa.
2. Prepare a forma
   Unte uma forma de pudim com margarina e polvilhe açúcar por toda a superfície, garantindo que o quindim não grude e fique com aquela crostinha brilhante ao desenformar.
3. Transfira a massa
   para a mistura para a forma já preparada, garantindo que fique bem nivelado.
4. Cubra e prepare o banho-maria
   Cubra em forma com papel-alumínio, fechando bem para evitar que entre água. Coloque a forma em uma bandeja e adicione água quente até a metade da altura da forma.
5. Asse no forno
   Leve o forno pré-aquecido a 180°C e asse em banho-maria por cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até que o quindim esteja firme ao toque.
6. Esfrie e desenforme
   Retire o forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Antes de desenformar, aqueça levemente a base da forma na chama do fogão para soltar o quindim com facilidade.
7. Finalize e sirva
   Desenforme o quindim em um prato, admire o brilho e a textura cremosa e sirva!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 270 kcal (por porção)
• Carboidratos : 32 g
• Proteína : 4 g
• Gordura : 14 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções e o tempo total de preparo, incluindo o resfriamento, é de aproximadamente 6 horas .

Você sabia disso?

O quindim tem origem na influência portuguesa e africana na culinária brasileira. A combinação do coco com gemas é inspirada nos doces conventuais portugueses, enquanto o coco é um toque tropical brasileiro.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar cheiro forte, peneire as gemas com cuidado, retirando o filme. Isso faz toda a diferença no sabor final.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um toque mais cítrico, adicione raspas de limão ou laranja à massa. Dá um sabor especial e surpreendente!

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por doce culinário e use leite de coco light. A textura continua deliciosa, mas com menos calorias.

Dá para vender essa receita?

Sim! Corte o quindim em porções individuais e embale com cuidado. É perfeito para vendas em festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Use peneiras de malha fina para as gemas e formas antiaderentes para garantir um quindim perfeito e sem estresse ao desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa usar leite de coco?

Sim, o leite de coco é essencial para a textura cremosa e o sabor autêntico do quindim.

O quindim precisa ser assado em banho-maria?

Sim, o banho-maria garante que o quindim asse uniformemente e fique cremoso, sem ressecar.

Por que o quindim não desenforma?

Provavelmente a forma não foi bem untada ou polvilhada com açúcar. Também pode faltar aquecimento na base antes de desenformar.

Posso fazer quindim com menos gemas?

Sim, mas a textura será diferente. Ajuste os ingredientes proporcionalmente para manter o equilíbrio.

O quindim pode ser congelado?

Pode sim! Congele em porções individuais e descongele na geladeira para manter a textura.