A Torta de Limão que Derrete na Boca e Não Precisa de Gelatina – Descubra o Segredo!

Publicado em 25/11/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é perfeita para quem gosta de praticidade, porque utiliza ingredientes simples e tem um processo direto, sem complicação.

A Torta de Limão que Derrete na Boca e Não Precisa de Gelatina – Descubra o Segredo!

O resultado é uma torta com base crocante e um mousse bem cremoso, que vai conquistar todo mundo!

Ingredientes

• 200 g de bolacha maizena
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• Raspas de 1 limão (opcional, mas dá um toque especial)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 140 ml de suco natural de limão

Modo de Preparo

1. Prepare a base da torta:
   • Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa bem fina. Se necessário, mexa com uma colher para garantir que tudo fique bem triturado.
   • Adicione a manteiga derretida e as raspas de limão à farofa e misture bem até formar uma textura úmida, parecendo areia molhada.
2. Montagem da base:
   • Transfira a mistura para uma forma com fundo removível e pressione bem com as mãos ou uma colher, cobrindo o fundo e as laterais de maneira uniforme.
   • Leve ao freezer por 5 minutos para firmar.
3. Asse a base:
   • Após os 5 minutos, asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 8-9 minutos, até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
4. Faça o recheio:
   • No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e as raspas até obter um creme bem homogêneo e cremoso.
5. Montagem da torta:
   • Despeje o creme sobre a base já fria, espalhando de forma uniforme.
   • Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
6. Finalize e sirva:
   • Antes de servir, decore com raspas de limão para dar um charme. Desenforme a torta e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 270 kcal por fatia (baseado em 10 fatias)
• Carboidrato: 32 g
• Proteína: 3 g
• Gordura: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias generosas e leva cerca de 30 minutos para ser preparada, mais 2 horas de geladeira.

Você sabia disso?

A torta de limão surgiu como uma forma de aproveitar o leite condensado, um ingrediente que não precisava de refrigeração e era muito popular em áreas tropicais. Essa versão sem gelatina é uma adaptação prática e econômica!

Dicas e Variações

Preparo correto

Pressione bem a base na forma, principalmente nas laterais, para evitar que ela esfarele ao desenformar. Isso faz toda a diferença no resultado final.

Variação nos Ingredientes

Substitua o suco de limão por suco de maracujá ou laranja. Cada variação traz um sabor único e delicioso à sua torta.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado tradicional por uma versão light e utilize biscoitos integrais na base. O sabor continua incrível, mas com menos calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em potes individuais ou faça mini tortinhas em formas menores. Decore com raspas de limão ou fatias finas para atrair clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos agiliza a trituração dos biscoitos, e formas de silicone podem ser ótimas para desenformar com mais facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar suco de limão natural?

Sim, o suco natural é essencial para dar o sabor e a textura correta ao mousse. Evite sucos concentrados ou artificiais.

Posso usar outro tipo de biscoito na base?

Pode! Biscoitos de chocolate, integrais ou amanteigados também funcionam muito bem.

Quanto tempo a torta dura na geladeira?

Até 3 dias, desde que esteja bem armazenada em um recipiente fechado ou coberta com filme plástico.

Posso congelar a torta?

Sim, mas a textura do mousse pode mudar levemente. Recomendo consumir fresca para o melhor sabor.

Posso fazer a torta sem forma de fundo removível?

Sim, mas você precisará servir diretamente na forma, como em um refratário de vidro.