Descubra Como Fazer o Creme de Tapioca Mais Fácil e Delicioso!

Publicado em 2/12/2024 - 08h01
Por: Brenna Soares

O creme de tapioca é perfeito para qualquer ocasião.

Descubra Como Fazer o Creme de Tapioca Mais Fácil e Delicioso!

Feito com ingredientes simples como leite, tapioca granulada, leite de coco e leite condensado, é praticidade e sabor em uma receita que qualquer pessoa pode fazer. Vamos lá?

Ingredientes

• Leite integral (2 xícaras – 240ml cada)
• Tapioca granulada (1 xícara – 240ml)
• Leite de coco (200ml)
• Creme de leite (200ml)
• Leite condensado (395g)
• Coco ralado ou amendoim triturado (½ xícara, opcional)

Modo de Preparo

1. Hidrate uma tapioca:
   • Em uma panela, aqueça 2 xícaras de leite até começar a ferver.
   • Adicione 1 xícara de tapioca granulada e mexa continuamente até a mistura absorver e a tapioca ficar hidratada.
2. Adicione os ingredientes cremosos:
   • Com a tapioca já hidratada, térmica o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado.
   • Mexa bem para que todos os ingredientes se integrem, formando uma mistura homogênea.
3. Refri a sobremesa:
   • Transfira o creme para uma travessa ou potinhos individuais.
   • Cubra com filme plástico para evitar que crie uma película na superfície.
   • Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para uma textura mais cremosa ou até 6 horas para um creme mais firme.
4. Finalize e sirva:
   • Antes de servir, polvilhe o coco ralado ou o amendoim triturado por cima.
   • Agora é só provar e aproveitar o sabor dessa delícia!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteína: 4g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 4 horas no total, incluindo o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O creme de tapioca é inspirado nas sobremesas de origem indígena no Brasil, mas foi adaptado com ingredientes da colonização portuguesa, como leite condensado e coco.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa a tapioca constantemente enquanto cozinha no leite para evitar que grude no fundo da panela ou empelote.

Variação nos Ingredientes

Substitua o leite integral por leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, por uma versão sem lactose.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por leite condensado diet e use creme de leite light. Reduza a quantidade de coco ralado ou amendoim na finalização.

Dá para vender essa receita?

Sim! Monte em potes individuais com tampas transparentes e uma decoração caprichada, como coco fresco ou frutas vermelhas. É sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente para evitar que a tapioca grude e uma barreira de silicone para mexer a mistura de forma prática.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual tapioca devo usar?

Use uma tapioca granulada, que é própria para receitas como essa. Não funciona com a goma de tapioca usada para fazer beiju.

Posso usar leite desnatado?

Pode sim, mas o creme fica menos cremoso e com um sabor mais suave.

Quanto tempo o creme dura na geladeira?

O creme pode ser armazenado por até 3 dias em recipiente fechado.

Posso congelar o creme de tapioca?

Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida após o descongelamento.

Precisa destrinchar a travessia?

Não precisa, já que o creme não será desenformado.