Pavê de Abacaxi Econômico: A Sobremesa Perfeita para o Natal
Olá, pessoal! Quem não ama uma sobremesa gelada e cheia de sabor? O pavê de abacaxi é uma opção incrível para quem busca algo simples, mas delicioso, para o final de semana ou uma ocasião especial.
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Essa receita é bem prática e leva poucos ingredientes, o que a torna perfeita para qualquer ocasião.
Pavê de Abacaxi Econômico: A Sobremesa Perfeita para o Natal
O processo de preparo é bem simples, e o resultado final é irresistível. Vamos lá?
Ingredientes
- 1 abacaxi pequeno (aproximadamente 700g), cortado em cubos
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- 2 gemas de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena) diluídas em um pouco de leite
- 1 litro de leite
- Biscoito maisena (a gosto)
- Merengue (opcional para cobertura)
- Coco ralado ou pedaços de abacaxi para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o abacaxi cortado em cubos e adicione a xícara de açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar derreta e o abacaxi comece a caramelizar. Reserve.
- Em outra panela, bata as 2 gemas e passe-as por uma peneira para eliminar a película. Isso ajuda a evitar o cheiro forte das gemas.
- Adicione à peneira o leite condensado, o creme de leite e as 3 colheres de sopa de Maizena diluídas em um pouco de leite. Mexa bem até misturar todos os ingredientes.
- Acrescente o leite restante (1 litro) e leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa. Quando estiver pronto, desligue o fogo e reserve.
- Em um refratário, coloque uma camada do creme, seguida de uma camada de biscoitos de maisena (sem molhar). Se preferir, pode umedecer os biscoitos com leite.
- Repita o processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com o creme por cima.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Se desejar, finalize com um merengue ou coco ralado, ou ainda decore com pedaços de abacaxi caramelizado.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção
- Carboidrato: 50g
- Proteína: 5g
- Gordura: 12g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 8 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, com 2 horas de refrigeração.
Você sabia disso?
O abacaxi, além de ser uma fruta deliciosa, possui propriedades digestivas graças à bromelina, uma enzima que ajuda a quebrar as proteínas, facilitando a digestão. Essa é uma boa razão para incluir o abacaxi em sobremesas, além de ser saboroso!
Dicas e Variações
Preparo correto
O segredo para um pavê perfeito é mexer o creme até ele engrossar bem, sem deixar empelotar. Isso garante uma textura cremosa e sem falhas.
Variação nos Ingredientes
Você pode variar a fruta e substituir o abacaxi por morango, kiwi ou até mesmo pêssego, criando versões de pavê com diferentes sabores.
Versão Saudável da Receita
Se quiser uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por leite de coco ou um creme de soja e utilize biscoitos integrais. O resultado continua delicioso!
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! O pavê de abacaxi é uma sobremesa que agrada a muitos, e você pode adaptá-la para diferentes porções, vendendo em potes individuais ou até em maior escala para festas.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma peneira para as gemas, um bom fouet (batedor) para o creme e uma panela de fundo grosso são essenciais para um preparo sem complicação.
Principais dúvidas sobre a receita
Como evitar que o creme empelote?
Sempre mexa constantemente e em fogo médio, não deixando o creme ferver rapidamente. Isso evita que o amido de milho forme grumos.
Posso substituir o biscoito de maisena?
Sim, você pode usar biscoito de champanhe ou até biscoito de chocolate para uma variação no sabor.
Quanto tempo o pavê deve ficar na geladeira?
Deve ficar por pelo menos 2 horas para firmar bem e atingir a consistência ideal.
Posso fazer o pavê no dia anterior?
Sim, o pavê pode ser feito no dia anterior e mantido na geladeira. Ele fica ainda mais saboroso depois de algumas horas.
Como evitar que o biscoito fique muito molhado?
Se preferir o biscoito mais crocante, não o molhe. Caso queira mais macio, pode molhar rapidamente em leite ou suco de fruta.
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