Arroz Tasmaniano do Outback Receita Simples e Irresistível

Publicado em 8/2/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

O arroz mais famoso do Outback na sua casa! Receita simples, rápida e deliciosa para deixar sua refeição ainda mais especial.

Arroz Tasmaniano do Outback Receita Simples e Irresistível

Oi, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje vou te ensinar a fazer o famoso Arroz Tasmaniano do Outback. Esse arroz é cheio de sabor, textura e cores vibrantes, combinando pimentões, cogumelos e amêndoas tostadas. O melhor de tudo? É super fácil de fazer e eleva qualquer refeição a um novo nível!

A receita leva poucos ingredientes e o segredo está na combinação de sabores e na finalização com raspas de limão. Se você quer surpreender na cozinha, vem comigo que esse arroz vai fazer sucesso na sua mesa!

Ingredientes

• Arroz cozido (2 xícaras) – de preferência feito com caldo de legumes
• Pimentão vermelho (½ unidade) – cortado em cubos pequenos
• Pimentão verde (½ unidade) – cortado em cubos pequenos
• Cogumelos frescos (100g) – fatiados
• Amêndoas em lâminas (¼ de xícara)
• Azeite de oliva (1 colher de sopa)
• Salsinha ou cebolinha (a gosto) – picada
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Raspas de limão (a gosto) – pode ser Tahiti ou Siciliano

Como Fazer Arroz Tasmaniano do Outback | Modo de Preparo

1. Toste as amêndoas: Em uma frigideira seca, coloque as amêndoas em lâminas e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até ficarem douradas e crocantes. Se quiser, adicione um fio de azeite para realçar o sabor. Retire e reserve.
2. Refogue os vegetais: Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e adicione os pimentões picados. Refogue por cerca de 1 minuto, apenas para realçar a cor e o sabor.
3. Adicione os cogumelos: Acrescente os cogumelos fatiados e continue mexendo. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Incorpore o arroz: Coloque o arroz cozido (feito com caldo de legumes) na panela e misture bem para que ele absorva todos os sabores.
5. Finalização: Ajuste o sal, adicione as amêndoas tostadas e misture tudo. Desligue o fogo e finalize com salsinha ou cebolinha picada.
6. Toque especial: Antes de servir, adicione raspas de limão para trazer frescor ao prato.
7. Sirva e aproveite! Esse arroz fica perfeito com carnes assadas, grelhadas ou costelinhas ao molho barbecue.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteína: 6g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 25 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O Arroz Tasmaniano não tem origem na Tasmânia! O nome foi criado pelo Outback para trazer um toque australiano ao cardápio. A combinação de amêndoas, cogumelos e pimentões reflete a tendência da culinária fusion, misturando diferentes influências em um só prato.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um arroz mais saboroso, cozinhe-o com caldo de legumes caseiro ao invés de apenas água. Isso faz toda a diferença!

Variação nos Ingredientes

Quer um toque extra? Adicione bacon crocante ou uvas-passas para uma versão ainda mais rica em sabor.

Versão Saudável da Receita

Substitua o arroz branco por arroz integral ou quinoa para um prato mais nutritivo e cheio de fibras.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse arroz é sofisticado e pode ser um excelente acompanhamento para marmitas gourmet ou pratos para eventos especiais.

Utensílios que facilitam o preparo

• Frigideira antiaderente: para tostar as amêndoas sem que queimem.
• Panela grande: para misturar bem todos os ingredientes.
• Ralador fino: para as raspas de limão, garantindo um toque final perfeito.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar arroz integral na receita?

Sim! O arroz integral funciona bem, mas precisa ser cozido com mais caldo para ficar macio e saboroso.

2. Qual cogumelo usar no arroz do Outback?

O mais comum é o champignon fresco, mas você pode usar shiitake ou shimeji para um toque mais sofisticado.

3. As amêndoas são obrigatórias?

Não, mas elas dão uma crocância especial. Você pode substituir por castanhas de caju ou nozes.

4. Dá para fazer sem pimentão?

Sim! Se não gosta de pimentão, pode trocar por cenoura ralada ou abobrinha picada.

5. Como armazenar sobras?

Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de esquentar, adicione um pouquinho de água para o arroz ficar soltinho.