Omelete de Giló

Publicado em 8/3/2025 - 23h09
Por: Rafa Nery Rodrigues

Omelete de giló fácil e delicioso! Aprenda como fazer essa receita surpreendente em poucos minutos.

Omelete de Giló

Olá, pessoal! Aqui é a Rafa e hoje vou ensinar uma receita que muita gente torce o nariz, mas quem prova se surpreende: o omelete de giló! É simples, rápido de fazer e fica incrivelmente saboroso. Se você nunca experimentou, dê uma chance, porque essa combinação é maravilhosa!

Ingredientes

• 6 unidades de giló (higienizados e fatiados finamente)
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 cebola picadinha
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de sal
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de orégano (opcional)

Como Fazer Omelete de Giló | Modo de Preparo

1. Corte os gilós em fatias bem finas e reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos e misture com a cebola picadinha.
3. Acrescente o cominho, o sal e o amido de milho, misturando bem até ficar homogêneo.
4. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e espalhe bem a cebola no fundo.
5. Abaixe o fogo e despeje a mistura dos ovos.
6. Adicione as fatias de giló por cima, espalhando bem.
7. Se desejar, polvilhe um pouco de orégano para dar um toque especial.
8. Cozinhe em fogo baixo até que a parte de baixo esteja dourada.
9. Vire o omelete cuidadosamente e doure o outro lado.
10. Retire do fogo e sirva quentinho!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal por porção
• Carboidratos: 8g
• Proteínas: 6g
• Medida: Aproximadamente 100g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 1 omelete grande, ideal para uma pessoa ou duas porções pequenas. O tempo total de preparo é de 15 minutos.

Você sabia disso?

O giló é um ingrediente muito comum na culinária brasileira, especialmente no sudeste do país. Ele é rico em fibras e tem um sabor amargo característico, que pode ser suavizado ao cozinhá-lo corretamente.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um omelete mais fofinho, bata bem os ovos até ficarem aerados. Isso deixa a textura mais leve e macia.

Variação nos Ingredientes

Se quiser variar, experimente adicionar queijo ralado, tomate picado ou até mesmo um toque de pimenta para um sabor mais intenso.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, substitua o óleo por azeite de oliva e utilize clara de ovo em vez de ovos inteiros.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O omelete de giló é uma opção diferenciada para quem quer oferecer pratos saudáveis e regionais. É uma boa pedida para quem vende marmitas fit!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente de boa qualidade ajuda a evitar que o omelete grude e facilita na hora de virar.

Principais dúvidas sobre a receita

O giló precisa ser cozido antes de ir para o omelete?

Não é necessário, pois ele cozinha rápido dentro do omelete. Mas, se quiser um sabor mais suave, pode deixar de molho na água com sal por 10 minutos antes de usar.

O omelete de giló fica amargo?

O giló tem um amargor natural, mas ao fritá-lo com os ovos e temperos, esse sabor se equilibra bem.

Posso fazer essa receita sem o amido de milho?

Sim, o amido ajuda na textura, mas não é essencial. Você pode fazer sem ele tranquilamente.

Qual é o melhor tipo de frigideira para essa receita?

Uma frigideira antiaderente de tamanho médio é a melhor opção para que o omelete não grude e fique bem distribuído.

Posso substituir o giló por outro ingrediente?

Sim! Se você não gostar de giló, pode usar abobrinha, quiabo ou berinjela fatiada para uma versão diferente.