Maxixe Temperado: Receita Simples e Saborosa

Publicado em 18/3/2025 - 23h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a preparar maxixe bem temperado, um prato fácil, saboroso e perfeito para acompanhar arroz branco e ovo frito!

Maxixe Temperado: Receita Simples e Saborosa

E aí, pessoal! Tudo certo? Aqui quem fala é a Rafa e hoje vou ensinar uma receitinha deliciosa de maxixe super temperadinho. Essa é daquelas bem fáceis de fazer, cheia de sabor e que combina perfeitamente com um arroz branco e um ovo frito. Vamos ao preparo?

Ingredientes

• Maxixe (1 kg, higienizado e cortado em pedaços)
• Tomates (2 unidades, picados)
• Pimentão (1/2 unidade, picado)
• Pimenta-de-cheiro (1 unidade, sem sementes, picada)
• Cebola (1 unidade, picada)
• Alho (4 dentes, picados)
• Cominho (a gosto)
• Pimenta calabresa (a gosto)
• Óleo (para refogar)
• Água (1/2 xícara, aproximadamente)
• Cheiro-verde (2 colheres de sopa, picado)

Como Fazer Maxixe Temperado | Modo de Preparo

1. Em uma panela no fogo, aqueça um pouco de óleo.
2. Acrescente a cebola e refogue até ela ficar transparente, sem deixar dourar.
3. Adicione o alho picado e misture rapidamente para não queimar.
4. Coloque o maxixe na panela e mexa bem.
5. Adicione o pimentão, a pimenta-de-cheiro e tempere com cominho e pimenta calabresa a gosto.
6. Por último, coloque os tomates picados e misture.
7. Acrescente meia xícara de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até o maxixe ficar macio.
8. Assim que o maxixe estiver cozido, finalize com cheiro-verde, misture bem e sirva quente!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção
• Carboidrato: 12g
• Gordura: 5g
• Proteína: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e fica pronta em cerca de 30 minutos.

Você sabia disso?

O maxixe é um ingrediente muito popular na culinária nordestina e é rico em fibras, ajudando na digestão e na saúde do intestino. Além disso, ele é fonte de vitaminas A, C e minerais como cálcio e ferro.

Dicas e Variações

Preparo correto

Refogue bem os temperos antes de adicionar o maxixe para garantir que o sabor fique bem incorporado. O segredo está em não deixar a cebola queimar!

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar carne seca desfiada ou linguiça calabresa para um sabor ainda mais intenso.

Versão Saudável da Receita

Substitua o óleo por azeite de oliva e utilize menos sal. O maxixe por si só já tem um sabor único e dispensa muito tempero industrializado.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa é uma opção excelente para marmitas caseiras. O maxixe fica ótimo acompanhado de arroz integral e frango grelhado.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente facilita o refogado e evita que os temperos grudem. Uma boa faca também é essencial para cortar os ingredientes com facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

O maxixe precisa ser descascado?

Não! Basta lavar bem e cortar as extremidades, pois a casca é comestível e fica macia após o cozimento.

Posso fazer essa receita sem tomate?

Pode sim! O tomate ajuda a dar um pouco de umidade ao prato, mas pode ser substituído por um pouco de extrato de tomate ou deixado de lado.

Posso congelar o maxixe cozido?

Não é recomendado, pois ele perde textura e pode ficar muito mole após o descongelamento.

Como evitar que o maxixe fique babento?

Não mexa muito durante o cozimento e evite adicionar muita água. Cozinhar em fogo médio ajuda a manter a textura ideal.

Esse prato combina com quais acompanhamentos?

O maxixe temperado fica delicioso com arroz branco, feijão e carne-seca desfiada.