Peixe ao Molho com Leite de Coco

Publicado em 7/4/2025 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um peixe ao molho com leite de coco super fácil, cremoso e cheio de sabor com robalo e camarões. Receita perfeita pra surpreender!

Peixe ao Molho com Leite de Coco

Oi gente linda! Aqui é a Rafa, e hoje eu trouxe uma receita de dar água na boca: peixe ao molho com leite de coco. Ela é simples de fazer, cheia de sabor e perfeita pra aquele almoço especial em família. Dá pra usar o peixe que você tiver aí na sua geladeira, e o toque do leite de coco com dendê transforma tudo!

O preparo é fácil, leva poucos passos, e os ingredientes se combinam de um jeito que parece mágica. Bora pra cozinha comigo aprender essa maravilha?

Ingredientes

• Robalo (600 g, em postas)

• Camarão (250 g, limpo)

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• Alho (3 dentes amassados)

• Suco de limão (½ unidade)

• Sal (a gosto)

• Pimenta-do-reino (a gosto)

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• Pimenta calabresa (1 pitada)

• Azeite (5 colheres de sopa)

• Cebola (2 unidades médias, cortadas em meia-lua)

• Pimentão vermelho (1 unidade, cortado em tiras)

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• Pimentão verde (1 unidade, cortado em tiras)

• Tomate (2 unidades, em fatias finas)

• Azeite de dendê (3 colheres de sopa)

• Leite de coco (200 ml)

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• Cheiro-verde ou coentro (a gosto)

Como Fazer Peixe ao Molho com Leite de Coco | Modo de Preparo

1. Tempere o peixe e o camarão com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Misture bem e leve à geladeira para marinar por 15 minutos.

2. Aqueça o azeite em uma panela grande e sele o peixe por 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.

3. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar levemente dourada. Junte os pimentões e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e mais uma pitadinha de calabresa.

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4. Divida o refogado: deixe metade na panela e reserve o restante.

5. Cubra o fundo da panela com uma camada de tomate. Disponha o peixe sobre ela e cubra com o refogado reservado.

6. Acrescente mais uma camada de tomate e regue com o azeite de dendê.

7. Despeje o leite de coco por cima de tudo. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos sem mexer.

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8. Após os 15 minutos, acerte o sal, adicione os camarões e o cheiro-verde. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.

9. Durante esse tempo, vire os camarões para cozinharem por igual. Sirva quente!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal

• Carboidrato: 6 g

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• Medida: 250 g (1 porção)

• Proteína: 38 g

Rendimento e tempo total de preparo

A receita rende cerca de 4 porções bem servidas e o tempo total de preparo é de 45 minutos.

Você sabia disso?

O leite de coco, além de saboroso, é uma herança maravilhosa da culinária afro-brasileira. Ele traz cremosidade e equilíbrio aos pratos com peixes e frutos do mar, sendo essencial em receitas típicas do litoral nordestino.

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite mexer o peixe enquanto ele cozinha, pois ele pode desmanchar facilmente. Prefira “sacudir” a panela com cuidado ou usar uma colher para empurrar os ingredientes levemente.

Variação nos Ingredientes

Você pode usar filé de tilápia, pescada, cação ou até mesmo sardinha fresca no lugar do robalo. E os camarões podem ser substituídos por lula ou mexilhão.

Versão Saudável da Receita

Para deixar a receita mais leve, use leite de coco light e reduza a quantidade de azeite de dendê. Fica mais suave, mas ainda delicioso!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Monte marmitinhas com arroz branco e legumes cozidos. Esse peixe com molho é perfeito para venda – chama atenção só pelo cheiro!

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela larga com tampa e antiaderente. Uma espátula larga ajuda a virar os peixes com mais segurança.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim! Filé de tilápia, cação, pescada ou até sardinha funcionam muito bem nessa receita.

Precisa mesmo usar o dendê?

Não é obrigatório, mas o azeite de dendê dá um sabor e uma cor únicos. Se não curtir, pode omitir.

O leite de coco talha durante o cozimento?

Não. Cozinhando em fogo baixo e sem misturar demais, o leite de coco se mantém perfeito no molho.

Posso congelar a receita pronta?

Pode sim! Espere esfriar, armazene em potes fechados e congele por até 2 meses.

Dá para fazer sem camarão?

Claro! A receita continua deliciosa só com o peixe e os legumes no molho de coco.