Molho Cachorro Quente

Publicado em 9/4/2025 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Molho para cachorro-quente super saboroso e prático com salsicha e molho caseiro. Acompanhamento perfeito para seu dogão!

Molho Cachorro Quente

Oi, minha gente linda! Aqui quem fala é a Rafaela Nery, ou melhor, a Rafa! Hoje vou te ensinar a fazer um molho para cachorro-quente que é simplesmente o top das galáxias. Ele é cremoso, cheio de sabor e perfeito pra dar aquele upgrade no dogão. O preparo é bem simples, mas com os ingredientes certos e algumas dicas, você vai transformar o lanche em uma refeição especial.

Esse molho é bem versátil e vai bem com milho, ervilha, batata palha e o que mais seu coração pedir. Ele leva molho de tomate caseiro, salsicha (ou vina, pros meus amigos do Paraná!), pimentão, cebola e alho. Um refogado bem feito faz toda a diferença aqui, viu?

Ingredientes

• Salsicha (1 pacote ou 500 g)
• Molho de tomate caseiro (2 xícaras ou 500 ml)
• Pimentão verde (1 unidade pequena)
• Cebola (1 unidade média)
• Alho (1 dente grande)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Óleo ou azeite (2 colheres de sopa)

Como Fazer Molho para Cachorro-Quente | Modo de Preparo

1. Coloque as salsichas em uma panela com água quente e deixe ferver por 5 a 7 minutos. Escorra e reserve.
2. Enquanto isso, pique bem fininho o pimentão, a cebola e o alho.
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o pimentão até murcharem e ficarem levemente dourados.
4. Adicione o alho picado e continue refogando por mais 1 minuto.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Acrescente o molho de tomate caseiro e misture bem. Deixe levantar fervura em fogo baixo.
7. Enquanto o molho esquenta, corte as salsichas em rodelas.
8. Junte as salsichas ao molho e cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
9. Pronto! Sirva sobre o pão de cachorro-quente com os acompanhamentos de sua preferência.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal
• Carboidrato: 12g
• Medida: porção de 150g
• Proteína: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e fica pronta em cerca de 30 minutos.

Você sabia disso?

No Paraná, a salsicha é chamada de “vina”, e é super comum encontrar cachorros-quentes prensados por lá! Essa diferença de nomes é uma curiosidade regional deliciosa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Refogue bem a cebola, o alho e o pimentão antes de adicionar o molho. Isso garante muito mais sabor ao seu molho!

Variação nos Ingredientes

Pode usar pimentão vermelho ou amarelo para dar um toque diferente e colorido. E também pode adicionar milho e ervilha para enriquecer o molho.

Versão Saudável da Receita

Substitua a salsicha comum por salsicha de frango ou vegetal, use molho de tomate caseiro sem açúcar e refogue com azeite de verdade.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Molho pronto é um sucesso para vendas. Pode vender em potes ou usar em hot dogs prontos em festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela antiaderente, faca afiada para cortar os legumes e uma espátula de silicone são aliados perfeitos nessa receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar salsicha de frango?

Pode sim! Fica ótimo e mais leve.

Precisa refogar os ingredientes?

Sim, refogar é essencial para liberar o sabor dos temperos.

Posso congelar o molho?

Pode! Dura até 3 meses no freezer, bem armazenado.

Posso usar molho de tomate pronto?

Pode, mas prefira os sem açúcar e com menos conservantes. O caseiro sempre tem mais sabor.

Qual é o melhor pimentão para essa receita?

O verde dá mais sabor marcante, mas o amarelo e vermelho também funcionam bem.