Tacos Mexicanos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (massa)
- 1 ½ xícara de chá de água morna (massa)
- sal a gosto (massa)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (recheio)
- suco de 1 limão (recheio)
- 2 colheres de sopa de óleo (recheio)
- 3 dentes de alho, picados (recheio)
- 2 colheres de chá de pimenta do reino (recheio)
- 1 colher de chá de cominho moído (recheio)
- 1 colher de chá de orégano (recheio)
- 600 g de fraldinha, cortada em tirinhas (recheio)
- 3/4 de xícara de chá de cebola roxa picada (recheio)
- 1/2 xícara de chá de coentro picado (recheio)
- limão cortado em gomos para servir (recheio)
- molho de pimenta a gosto para servir (recheio)
- Comece preparando as tortilhas. Em uma tigela, misture coloque a farinha de trigo e o sal e vá juntando a água morna aos poucos.
- Misture até formar uma massa que desgrude das mãos. Deixe descansar 10 minutos para ativar o glúten, coberta com um guardanapo,
- Em seguida pegue porções de massa e forme 12 bolinhas. Forre um plástico grosso numa superfície plana e coloque uma bolinha de massa. Cubra com outro pedaço de plástico e abra com o auxílio de um rolo, o mais fino que conseguir.
- Doure as tortilhas, de ambos os lados, em uma frigideira bem quente. Reserve.
- Em uma tigela média, misture o molho de soja, o suco de limão, 1 colher de sopa de óleo, o alho, a pimenta em pó, o cominho e o orégano.
- Coloque as tirinhas de carne nesta marinada e deixe descansar por no mínimo 1 hora. Coloque o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o bife e a marinada e cozinhe, mexendo sempre, até que o bife doure e a marinada tenha reduzido, aproximadamente 10 minutos ou no ponto que você mais goste da carne.
- Recheie as tortillas, adicionando a cebola picada e o coentro a gosto. Sirva com o limão cortado em gomos e molho de pimenta a gosto.
O que é taco mexicano?
O taco mexicano é um prato tradicional no México. Consiste em uma pequena tortilla (uma espécie de pão achatado) feito de milho ou trigo do tamanho de uma mão e coberta com recheios diversos.
Qual a diferença entre tacos mexicanos e burritos?
A principal diferença entre um burrito e um taco é o tamanho da tortilla. Os tacos geralmente são um lanche ou refeição mais leve, enquanto um burrito é maior, uma refeição saudável e completa.
Os tacos também também tendem a ter um tipo de carne e coberturas mais leves, enquanto o burrito pode conter um grande número de vegetais, queijo, feijão, etc.
Sobre a receita de tacos mexicanos
Os tacos mexicanos podem ser feitos com recheios variados, sempre muito bem temperados. Você pode comprar as tortillas prontas ou preparar você mesmo, seguindo a nossa receita. Sirva com bastante pimenta.
- Se você tiver uma frigideira de ferro, será perfeito. Se não tiver, use uma frigideira antiaderente.
- Não é necessário untar a frigideira para dourar as tortilhas.
- Você pode deixar a carne marinando na véspera e fazer as tortilhas no dia seguinte.
Combinações
Tacos mexicanos de frango
Tempere 500 g de filé de frango cortado em tirinhas com 2 colheres de chá de cominho em pó, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de páprica picante, 1 colher de chá de sal, 1 colher de café de pimenta do reino, 1 colher de café de pimenta caiena, 2 dentes de alho amassados, ½ cebola ralada. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida despeje em uma frigideira grande e, em fogo baixo, mexa até que o frango esteja cozido e dourado. Recheie as tortillas e sirva com limão e molho de pimenta.
Tacos mexicanos simples
Em uma frigideira grande coloque 1 colher de sopa de óleo e doure 1 cebola média ralada e 3 dentes de alho amassados. Junte 1 pimentão vermelho picadinho e 250 g de carne moída e deixe refogar. Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto. Aqueça 6 pães do tipo wrap e recheie com a mistura de carne moída. Se desejar, acrescente alface picada e sirva em seguida.
Tacos mexicanos com massa de pastel
Você pode preparar saborosos tacos mexicanos com massa de pastel. Compre a massa pronta em discos. Faça rolinhos com papel alumínio e “recheie” os discos de massa com eles, mas não feche. Asse no forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Retire os rolinhos de papel alumínio e coloque o recheio de sua preferência.
Dúvidas
Tacos mexicanos podem ser congelados?
Não é recomendado congelar os tacos mexicanos pois a massa fica mole por causa do recheio.
Onde comprar tacos mexicanos?
Atualmente existem muitos lugares que vendem tacos mexicanos. Faça uma busca na internet para verificar o local mais próximo de sua casa.
